番茄炒豆腐的家常做法怎麼做？
番茄一直都是人們很喜歡的蔬菜， 尤其對於女性朋友來說， 番茄具有美容養顏、防曬、減肥等功效。 豆腐當中含有豐富的營養， 而且豆腐當中是不含有膽固醇的， 有比較容易讓胃部消化。 所以當番茄和豆腐相結合在一起， 又怎麼不讓人心動呢。
食材明細：番茄3個、豆腐300克、雞肉80克、香菜2棵、木耳50克、蔥10克、薑5克、蒜3瓣、花生油30毫升、鹽5克、料酒10毫升、味精2克、胡椒粉2克、白糖10克、水澱粉20毫升、花椒油10毫升
步驟
1、先把番茄洗淨， 雞肉自然化凍， 用開水燙一下， 去皮， 切成1公分左右的丁。
2、自製豆腐一塊， 把豆腐切成1公分的丁， 香菜摘洗乾淨， 木耳浸泡後摘洗乾淨， 把蔥、薑、肉切成細末。
3、鍋裡放油， 放入花椒煸炒出香味。 把花椒過濾出來， 留下花椒油備用， 鍋裡放油， 放入豆腐， 煸至豆腐成金黃色， 倒入蔥、薑、蒜、肉末煸炒， 炒到肉末變色。
4、放入料酒、鹽、白糖翻炒， 放入番茄翻炒， 添加適量水， 燒制片刻。
5、放入木耳翻炒、水澱粉翻炒， 放入香菜末、胡椒粉， 出鍋前放入味精、花椒油調味即可， 盛入碗中， 即可享用。
豆腐的功效和作用
預防心血管疾病
豆腐健腦的同時， 還能抑制膽固醇的攝入。 大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白， 不僅可以預防結腸癌， 還有助於預防心腦血管疾病。
降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮， 可調整乳腺對雌激素的反應， 日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍， 這與日本人常食大豆有關， 也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。
抗血管
製作大豆中含有的皂苷， 清除體內自由基， 具有顯著的抗癌活性， 具有抑制腫瘤細胞的生長， 抑制血小板聚集， 抗血栓的功效。
牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近， 對因乳糖不耐症而不能喝牛乳， 或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言， 豆腐是最好的代替品。
