健康食譜

在家製作蛋糕

在家製作蛋糕, 對於一般人來說都是很困難的。 蛋糕在我們的日常生活裡經常出現, 但是一般人理解的蛋糕就只是生日的時候吃的那種蛋糕, 其實關於蛋糕的種類還是有好多的, 而生日蛋糕只是其中的一種而已。 這點對於心細的人來說應該早就已經發現了, 所以他們經常會砸在家自己做點其他的蛋糕來吃。

很多人都很喜歡吃蛋糕, 因為, 蛋糕吃起來又香甜有很酥軟, 而且還非常有助於消化。 但是蛋糕在天氣熱的時候是很難保存的, 就算是放到冰箱裡面, 很多時候不用多久就會壞掉, 所以大家最好就是儘快把蛋糕吃完。 下面就來說說在家製作蛋糕的方法有哪些?

家庭自製蛋糕

主料:雞蛋, 白糖, 鹽, 麵粉, 牛奶, 植物油

工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三個雞蛋, 蛋清蛋黃分離, 分別可在兩個碗裡, 過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫, 放一點點鹽, 再放一勺白糖, 再繼續打繼續打。 有點稠時, 再放一勺白糖, 再繼續打繼續打, 再打10多分鐘, 很痛苦滴, 打成奶油狀, 筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖, 加三勺冒尖的麵粉, 加十二勺牛奶或者半袋, 上下攪拌。

5、攪勻後, 將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡, 攪拌均勻後, 再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

6、拿出電鍋(或者電飯煲)插電, 摁下煮飯鍵, 加熱30秒, 然後往鍋裡塗一層油, 以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的東西, 蹲幾下鍋, 把氣泡震出來, 摁下煮飯鍵, 2分鐘就好了, 這時, 把毛巾捂在通風口20分鐘後, 再摁20分鐘, 跳了鍵就好了。

電鍋做蛋糕

主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),

4勺白糖, 3勺冒尖的麵粉, 6勺牛奶,

調料:鹽適量, 油適量,

輔助器材:一把普通的白瓷勺, 3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清, 沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味, 可放一點鹽), 放一勺糖, 一直打一直打, 到有一點稠時再放一勺糖, 再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀, 筷子上的不會掉下來, 這個過程比較關鍵, 不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖, 3勺冒尖的麵粉, 6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清, 攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出, 鍋有點熱, 倒入少許油均勻塗在鍋內, 以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西, 然後蹲幾下鍋, 把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,

2分鐘後會自動跳到保溫檔, 這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘, 然後再按下煮飯鍵, 20分鐘後就ok了

(鍋內塗了油, 一倒就可以倒出來了, 底部顏色較深)

小訣竅

整個過程不能沾一滴水, 把器皿都擦乾。

這裡說到的家庭自製蛋糕和電鍋做蛋糕這兩種做法, 是一般人會在自己家中來做的關於自製蛋糕的兩種方法。 當然在現實中關於自製蛋糕的方法還有很多, 但是大家只要學會了上面介紹的這兩種方法, 基本上就可以了, 因為這兩種方法一般都囊括了其他的所有做法