電飯鍋制作蛋糕
大家是不是都愛吃蛋糕呢， 平時我們都是在蛋糕店買， 如果好一點的蛋糕都是很貴的， 也不能經常吃， 如果自己在家可以做出好吃的蛋糕， 那真的是太好了， 其實制作蛋糕的方法有很多， 今天我們給大家介紹的是電飯鍋制作蛋糕的方法， 愛吃蛋糕的人趕緊來學一下吧。
很多人愛吃甜食， 特別是蛋糕， 還有家里有小孩的， 就會經常去蛋糕店買蛋糕吃， 很多人想自己做蛋糕， 都是不知道怎么去做， 也不知道用什么工具， 下面我們來看看電飯鍋制作蛋糕的方法吧。
材料
主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)， 4勺白糖， 3勺冒尖的面粉， 6勺牛奶，
調料：鹽適量， 油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺， 3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清， 沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味， 可放一點鹽)， 放一勺糖， 一直打一直打， 到有一點稠時再放一勺糖， 再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，
2 蛋黃放兩勺糖， 3勺冒尖的面粉， 6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清， 攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出， 鍋有點熱， 倒入少許油均勻涂在鍋內， 以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西， 然后蹲幾下鍋， 把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵， 2分鐘后會自動跳到保溫檔， 這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘， 然后再按下煮飯鍵， 20分鐘后就ok了
(鍋內涂了油， 一倒就可以倒出來了， 底部顏色較深)
蛋糕的制作技巧
一、海綿類蛋糕
1、漿料的攪拌：
海綿蛋糕的攪拌方法很多， 時下最多師傅采用的是分步法， 先將其詳細介紹如下：首先將雞蛋、砂糖和食鹽(也可事先加入部分水)慢速攪拌至糖溶解，
2、裝盤(模)：
先將烤盤(模)墊紙或刷油， 再倒入漿料， 要求平整， 有角。 這時看需要可在上面作裝飾。
3、烘烤：
烤爐需提前預熱爐溫， 一般用中上火烤(上火在180-230℃之間， 下火在150-190℃之間)， 烘約20-25分鐘左右(視蛋糕的厚薄和有否模具)， 熟后出爐。
4、涼凍裝飾：
出爐后最好立即扣出， 以防止收縮， 特別是模具蛋糕， 如是海綿卷在稍涼后要抹奶油或果醬卷起。
其實用電飯鍋制作蛋糕是很簡單的， 大家對于上面介紹的步驟能夠很好的掌握的話， 一定能夠做出味道很美的蛋糕，
