茶油煮魚怎么做

茶油煮魚從字面理解就是用菜油來煮魚， 菜油煮魚的做法可不是那么簡單。 茶油煮魚所用魚必須是新鮮的活魚， 現宰現煮。 煮的魚必須是淡水魚， 草魚就是一個不錯的魚種， 含有豐富的不飽和脂肪酸， 對心腦血管疾病都有很好的治療作用， 草魚硒的含量豐富， 常吃可以延緩衰老， 美容。

茶油煮魚最早也是一道川菜， 口味也是麻辣的， 逐步的延伸到整個中國。 茶油煮魚的用水量不要太多， 以抹過魚為好， 煮魚以前要把花椒和辣椒都炒過， 這樣煮出的魚才能湯紅魚鮮美。

茶油是野山茶果提煉而成的食用油。 又名油茶籽油、山茶油。 油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區。 為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油， 以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。 茶油含有豐富的維生素A和E， 具有抗氧化的作用， 用茶油進行烹炒，

茶油煮魚

食材;草魚， 大蒜， 辣椒。

調料;茶油， 醬油， 味精。

方法;

1、草魚清理干凈切塊，

2、切點大蒜， 備點紅辣椒。

3、備好的茶油倒進不粘鍋里燒開， 再放進切好的魚塊。

4、均勻地撒上鹽入味，

5、兩面煎黃，

6、淋上醬油上色，

7、再放進辣椒提辣。

8、再放進大蒜提香，

9、再放一點點清水煮一分鐘煮入味，

10、出鍋時放點味精即可

茶油煮魚做好以后， 在盆里放上已經焯好的豆芽和榨菜， 就可以把茶油煮魚連湯帶水的倒入盆里， 在吃魚的過程中還可以吃到豆芽和榨菜， 常吃豆芽可以使頭發烏黑， 對面部的黃褐斑都有一定的淡化作用，