茶油煮魚怎么做
茶油煮魚從字面理解就是用菜油來煮魚, 菜油煮魚的做法可不是那么簡單。 茶油煮魚所用魚必須是新鮮的活魚, 現宰現煮。 煮的魚必須是淡水魚, 草魚就是一個不錯的魚種, 含有豐富的不飽和脂肪酸, 對心腦血管疾病都有很好的治療作用, 草魚硒的含量豐富, 常吃可以延緩衰老, 美容。
茶油煮魚最早也是一道川菜, 口味也是麻辣的, 逐步的延伸到整個中國。 茶油煮魚的用水量不要太多, 以抹過魚為好, 煮魚以前要把花椒和辣椒都炒過, 這樣煮出的魚才能湯紅魚鮮美。
茶油是野山茶果提煉而成的食用油。 又名油茶籽油、山茶油。 油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區。 為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油, 以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。 茶油含有豐富的維生素A和E, 具有抗氧化的作用, 用茶油進行烹炒,
茶油煮魚
食材;草魚, 大蒜, 辣椒。
調料;茶油, 醬油, 味精。
方法;
1、草魚清理干凈切塊,
2、切點大蒜, 備點紅辣椒。
3、備好的茶油倒進不粘鍋里燒開, 再放進切好的魚塊。
4、均勻地撒上鹽入味,
5、兩面煎黃,
6、淋上醬油上色,
7、再放進辣椒提辣。
8、再放進大蒜提香,
9、再放一點點清水煮一分鐘煮入味,
10、出鍋時放點味精即可
茶油煮魚做好以后, 在盆里放上已經焯好的豆芽和榨菜, 就可以把茶油煮魚連湯帶水的倒入盆里, 在吃魚的過程中還可以吃到豆芽和榨菜, 常吃豆芽可以使頭發烏黑, 對面部的黃褐斑都有一定的淡化作用,