高燒紅薯的家常做法

紅薯一種很受歡迎的食物， 因為紅薯有著香甜軟糯的口感。 除此之外， 紅薯還有著極高的營養價值， 可以促進人體健康。 紅薯的食用方法有很多， 比如說可以煮粥， 可以蒸著吃， 也可以用來製作紅薯片、地瓜小點心、紅薯發糕、紅薯蔥餅、紅薯燒餅、紅薯丁湯、地瓜濃湯、油炸薯條等。 下面就為大家詳細介紹紅薯的這幾種家常做法。

1、紅薯片

材料：紅薯

作法：紅薯去皮， 洗淨， 蒸熟， 搗碎成泥狀， 加入輔料再次攪拌， 鋪平曬乾， 剪成菱形小塊， 入油鍋炸熟。

特點：香、酥、脆、糯。 無任何添加劑， 純手工製作， 既保持了紅薯的營養成分不丟失， 有大大延長了紅薯的保存期， 是一款非常不錯的休閒食品。

2、地瓜小點心

材料：地瓜1條， 白木耳3朵， 蜂蜜適量。

作法：地瓜去皮切塊， 白木耳泡軟切碎後， 兩者一起加水煮爛， 加入蜂蜜調味， 當點心吃。

建議：一天吃2次， 2餐之間吃。

口感：甜脆可口。

3、紅薯發糕

取紅薯粉1000克， 麵粉300克， 白糖300克， 蘇打8克及適量溫開水調拌均勻， 發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。 離火晾至溫熱程度時， 在其表面適當塗抹香油， 撒上青紅絲、芝麻， 切塊食用。 若配料時適量增加些食用色素、紅棗等， 則成為花色發糕， 或紅棗發糕， 其色好看，

4、紅薯蔥餅

將紅薯洗淨蒸熟， 去皮後搗成糊狀， 加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻， 成手掌大小圓餅， 放進平底鍋， 用油烙熟即成。 該餅色澤金黃， 蔥香撲鼻， 口感甜美。

5、紅薯燒餅

用發酵好的紅薯麵團， 撒上少許油， 做成餅狀， 面上刷上飴糖水， 沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。

6、紅薯丁湯

紅薯適量洗淨， 去粗皮切成小丁塊， 鍋熱淋入植物油稍炒， 傾入丁塊爆炒後， 加水煮熟紅薯。 起鍋前加入鹽、味精、少量豬油， 撒上蔥花、淋上麻油即可。

7、地瓜濃湯

材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙

做法：

地瓜洗淨去皮切成塊狀， 置入電鍋中蒸熟。 取出放入果汁機中打成泥。 花椰菜洗淨切成小朵狀備用。

將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘， 再加入地瓜泥續煮30秒後關火。 將太白粉加20c.c。 水調勻加入湯中， 將湯調成糊狀即可。

8、油炸薯條

將紅薯洗淨， 去皮放入清水浸泡1-2分鐘， 接著切成小薯條， 再入沸水內燙1分鐘， 瀝幹後在油鍋內炸1分鐘左右， 待薯條浸足炸透， 撈起瀝幹， 冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，