鹵雞爪的常見做法

鹵雞爪是一道味道鮮美的菜品， 也可以說是一種小零食， 現在出現很多獨立包裝的鹵雞爪， 深受廣大朋友的歡迎和喜愛。 而且雞爪中含有豐富的膠原蛋白， 適當地食用對於女性朋友來講， 還能起到美容的功效。 下面就給大家介紹鹵雞爪的做法， 這樣在家就可以嘗試製作， 吃起來也比較方便。

首先， 準備所需要的食材和調料。 將購買的雞爪剪去指甲， 用水多沖洗幾遍後， 最好用刷子刷洗， 再放在盛有開水的鍋中去除浮沫。 把姜清洗乾淨後切成厚薄適中的薑片， 蔥洗淨後切成蔥段即可。 喜歡吃辣椒的朋友還可以準備適量的幹紅辣椒切成段。
然後， 製作鹵水。 準備乾淨的鍋， 鍋熱後， 放入冰糖直至其融化完全後， 放入雞爪， 均勻上色後盛出。 接著， 將購買的雞架清洗乾淨後， 放在盛有開水的鍋中撇去浮沫， 撈出後放另一個乾淨鍋中， 加入適量的水， 進行煮制， 把煮好的高湯盛出備用。
最後， 在鍋中加入薑片、蔥段， 以及花椒、八角等大料， 倒入適量的高湯， 大火煮開後， 放入上好色的雞爪。 換成小火繼續煮制， 加入適量的鹽、味精、生抽等調味品， 充分攪拌均勻後， 即可撈出食用， 趁熱吃更好吃哦！
香噴噴的鹵雞爪就製作完成了， 可以隨吃隨取， 特別方便。 而且製作方法簡單易於操作， 相對於飯店做的， 或者是購買的獨立包裝的雞爪， 自己做的乾淨放心， 還可以根據自身的口味和偏向製作， 快快嘗試動手製作吧！