小編推薦素食忘憂湯

素質主義者最喜歡的就是涉獵各類素食美食， 今天小編就向你推薦一款素食忘憂湯。 快來看看小編的介紹吧!

眾所周知， 肉食常常含有酸性毒素，

而多吃素食則有助於把身體調節成健康的鹼性體質， 所以無論多麼嗜肉， 最好每週能有一天堅持茹素， 對身體大有裨益。 這款素食湯水， 用黃花菜、香菇等素菜燉出的解暑忘憂湯， 最適合素食者。

做法：黃花菜， 學名萱草。 嵇康在《養生論》中寫道：“合歡蠲忿， 萱草忘憂”， 所以黃花菜也因此有了個“忘憂草”的美名， 因此它是這道素食湯的靈魂食材。 除此之外， 還要事先備好香菇、凍豆腐、黑木耳這幾種素菜。

由於黃花菜和黑木耳多為乾貨， 所以要先用溫水泡開， 大約泡30分鐘即可。 然後將黃花菜擇去硬根， 也把黑木耳撕成小朵備用。 如果是香菇幹也用上述方式泡開， 若是鮮香菇則可省略這一步。

再將凍豆腐解凍後切成小塊，

擠幹水分後， 一併將所有食材放入鍋中， 倒入多其1倍的冷水， 沒過湯料即可。 這款湯不必久燉， 大火燒開後接著用小火煮10分鐘左右， 調入適量食鹽即可出鍋。

嘗味：李時珍認為“黃花菜甘涼無毒， 解煩熱， 清酒疽， 利胸隔， 安心神”， 現代醫學證明它含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。 它具有利水、涼血等功效， 可以主水腫、砂淋、便血等病症， 又能起到健胃、補脾、通便的作用。 除了可以入藥外， 它味鮮質脆的口感也是食用佳品。

開鍋後， 香菇的鮮香撲鼻而來， 已經浸滿了湯汁的香菇， 一咬下去香滑質嫩。 而後小抿一口湯， 細細品味才能發覺， 黃花菜的微甜才慢慢滲入舌尖。 具有活血作用的木耳， 它和豆腐都富含蛋白質， 但一個清脆，

一個爽滑， 口感迥異。 作為一味不張揚的素食湯水， 也許它不是能令你食指大動的誘人餐點， 但卻以潤物細無聲的方式默默滋養你的身體。

小編介紹的這款素食忘憂湯， 很感興趣吧!那你就快快行動起來， 給自己做一碗素食忘憂湯吧!