孩子營養湯怎麼做

在孩子成長的過程中， 身體是需要各種營養物質的， 但是不少孩子有挑食的毛病， 平時的飯菜就是不好好吃， 很容易造成身體營養不良。 因此， 這個時候給孩子製作一些營養湯， 不僅比較美味， 而且多數孩子都是比較喜歡的。 那麼， 孩子營養湯怎麼做?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

冬瓜蛋花湯

【原料】冬瓜100克， 雞蛋1個， 雞湯300克， 植物油8克， 精鹽、味精適量。

【做法】冬瓜去皮， 切成菱形小片， 雞蛋磕入碗裡， 攪勻待用;鍋置火上， 放油燒熱， 下入冬瓜片煸炒幾下， 加入雞湯燒開， 淋入雞蛋液， 下入精鹽、味精， 盛入盆內即成。

鰻魚肉丸湯

【原料】鰻魚肉250克， 肉末100克， 豆苗或菠菜適量， 幹澱粉100克， 醬油、味精、精鹽、料酒、蔥薑末各適量， 鮮湯適量。

【做法】魚肉用刀背砸爛， 再攪成細泥， 加精鹽、料酒拌勻， 一邊徐徐倒入清水250克， 一邊朝一個方向攪打至上勁;加入幹澱粉調和;肉末放入碗內， 加入精鹽、味精、醬油、蔥薑末拌勻製成餡心;鍋置火上，

放入開水， 左手抓一把魚糊， 右手取適量肉餡， 放入左手魚糊中間， 然後合攏左手， 從拇指和食指中間擠成一隻只包有肉餡的魚丸子， 用勺盛住， 再倒入清水鍋中煮;如果湯已經沸騰， 點入些冷水， 不使其翻滾， 魚丸浮至水面即可撈出;鍋再置火上， 放入清湯、精鹽、燒沸後放入魚丸子、料酒， 撇去浮沫， 加入豆苗或菠菜、味精， 湯沸後盛入碗內即成。

竹筍肝膏湯

【原料】肝150克， 筍丁30克， 雞蛋1個， 蘑菇10克， 料酒、精鹽、肉湯各適量， 蔥末、薑末、胡椒粉、味精適量。

【做法】肝洗淨， 撕掉筋膜， 放在砧板上排敲成細微的漿， 放於碗中， 加入肉湯用筷子拌勻後， 倒入紗布中過濾去肝渣;筍、菇要切成極小的丁;肝漿放在淺碗中，

放入料酒、蔥末、薑末、雞蛋、筍丁、蘑菇小丁、精鹽、胡椒粉、味精， 用筷子打勻， 放入籠裡蒸15分鐘左右， 蒸至肝漿結成膏狀即可出籠食用。

肉湯：將肉絲(片)冷水下鍋， 燒沸後改用文火慢煮， 可使肉中營養成分充分溶解， 湯味更加鮮美。

雞湯：用新鮮的雞做湯， 應在水燒沸後下鍋;用醃過的雞做湯， 可溫水下鍋;用冷凍的雞做湯， 則應冷水下鍋， 這樣才能使肉、湯鮮美可口。

魚湯：應沸水下鍋， 快出鍋時放入適量牛奶， 可使魚肉白嫩， 湯鮮無腥味。

骨頭湯：先將“浸”骨頭的血水入鍋煮沸， 撈起浮沫， 再放入骨頭燉制， 可使湯鮮味濃。

上面就是對孩子營養湯怎麼做的介紹， 希望對大家的認識有説明。 營養湯的做法多種多樣， 這些都是比較常見，

也是深受大家喜歡的款式， 家長朋友們完全可以自己進行練習， 都是比較簡單的， 只要肯努力， 一定能夠做出孩子比較喜歡的營養湯。