化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
到了5、6月， 各類水果也大量上市， 草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
但是你可能意識不到：除了自然成熟的， 一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
今天， 小編就教你一眼辨別這些危險的水果， 快看看！
1. 空心草莓——膨大劑
判斷標準：空心
四月初， 各地市場草莓已經開始嶄露頭角了， 不過有些紅豔豔的草莓一口咬下去竟然是空心的。 這空心草莓是怎麼回事?
其實， 影響草莓空心的因素有很多。 不過最主要的原因就是使用了“膨大劑”。 膨大劑是一種植物生長調節劑， 也被稱為植物激素， 會使草莓長得更快更大， 看起來豐滿且誘人。
不僅如此， 使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱， 輕輕觸碰就會出水， 顏色不好， 口感軟而不實， 最主要的特徵就是草莓中間會空心。
2. 催熟芒果——石灰紙
判斷標準：顏色好看， 味道差
很多人都愛吃芒果， 不過不知大家有沒有發現， 從海南等地帶回來的芒果， 顏色好看， 味道濃郁。 而我們自己平時買的芒果， 顏色也非常好看， 但是味道卻差了很多。 這是為什麼？
據水果商販透露， 他們一般會把未成熟的青芒果， 用厚厚的一層“紙”包起來， 然後封箱。
商販們透露， 他們在這層“紙”裡放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)， 經過這種“石灰紙”的包裹， 生石灰和水發生反應可產生熱量， 給芒果“加熱”， 乙烯利釋放出乙烯氣體， 對芒果進行催熟。 北京市面上很多芒果都是這樣“熟”的。
3. 催熟香蕉——用氨水
判斷標準：吃起來生硬、無梅花點
我們一般在市面上買到的香蕉， 顏色都是很好看， 但是口感和味道都是明顯“未熟”的， 這又是怎麼做到的呢？
水果商販介紹， 香蕉不容易保存， 由於運輸路途較遠， 如果把熟了的香蕉運輸到市場上， 等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。 香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸， 運輸途中催熟， 到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
其實催熟香蕉非常簡單， 就是用氨水或二氧化硫催熟， 這種香蕉表皮嫩黃好看， 但果肉口感僵硬， 口味也不甜。 不過， 二氧化硫對人體神經系統造成損害， 還會影響肝腎功能。
用氨水可以熏“熟”香蕉
4. 尖頂番茄——乙烯利
判斷標準：催熟的是尖頂
分辨催熟和自然成熟的番茄最重要一點：是不是尖頂！
催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）
催熟的番茄比較像桃子， 一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的番茄是自然熟的，相對安全一些。
催熟番茄的物質，是塗抹在番茄的表面的“乙烯利”，乙烯利是一種植物的生長激素，因為番茄本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對番茄的成熟可以起到“催促”的作用。
過早摘下來的番茄，除了營養價值肯定是沒有成熟番茄高外。專家還表示，催熟的番茄可能含有番茄堿，對中樞神經系統有干擾作用。而自然成熟的番茄，番茄堿含量很低，甚至完全沒有。
5. 藥水荔枝——鹽酸泡
判斷標準：刺鼻的鹽酸味
“藥水荔枝、鹽酸荔枝”，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得“果老色衰”。
荔枝採摘後，“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用“保鮮水”（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分佈。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用“保鮮水”處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
6. 白籽西瓜——催熟劑
判斷標準：白籽且乾癟
西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
文章的最後，3點提醒~
1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。
一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的番茄是自然熟的，相對安全一些。
催熟番茄的物質，是塗抹在番茄的表面的“乙烯利”，乙烯利是一種植物的生長激素，因為番茄本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對番茄的成熟可以起到“催促”的作用。
過早摘下來的番茄，除了營養價值肯定是沒有成熟番茄高外。專家還表示，催熟的番茄可能含有番茄堿，對中樞神經系統有干擾作用。而自然成熟的番茄，番茄堿含量很低，甚至完全沒有。
5. 藥水荔枝——鹽酸泡
判斷標準：刺鼻的鹽酸味
“藥水荔枝、鹽酸荔枝”，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得“果老色衰”。
荔枝採摘後，“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用“保鮮水”（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分佈。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用“保鮮水”處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
6. 白籽西瓜——催熟劑
判斷標準：白籽且乾癟
西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
文章的最後，3點提醒~
1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。
