營養飲食

醃海帶絲的做法有哪些?

醃制海帶絲, 一直受到很多人的喜愛, 尤其是在炎熱的夏季, 食用這些食物可以起到很好的開胃效果, 那麼醃制海帶絲的做法是麼樣的呢, 可以瞭解下面介紹的兩種不同做法。

一、原料主料:海帶5兩輔料:蒜幾瓣花椒適量白芝麻適量調料:油適量鹽適量辣椒粉適量香油適量生抽適量醋適量

海帶絲提前浸泡2個小時, 中間多換換水。

2、鍋中燒開水, 將海帶絲煮兩分鐘。

3、撈起以後立即用涼水沖涼。

4、鍋中倒入油, 加入花椒粒炒香, 然後撈起花椒粒扔掉。

5、火開到最小, 倒入芝麻炒一下, 立即關火, 然後放入適量的辣椒粉, 喜歡辣的話可以多放, 不喜歡就少放些, 盛起備用。

6、將飛過水的海帶絲放入鍋中, 加入適量的鹽, 拌入切碎的蒜末, 以生抽和醋調味。

7、倒入少許香油拌勻。

8、加入幾勺剛做的芝麻辣椒油, 拌勻即可。

二、製作材料:

主料:海帶(鮮)500克

調料:鹽125克,辣椒粉10克,薑25克

1. 將海帶上屜蒸半小時, 用水洗淨泡開;

2. 泡好的海帶內放入鹽、辣椒粉、薑末等拌勻;

3. 倒入缸內, 倒入適量涼開水, 醃3天即可食用。

三、海帶的營養價值:

海帶中所含的多糖類物質, 具有降低血脂的功用。 常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便, 並使機體強壯有力, 是高血壓、高脂血症、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復保健食品。