豬肚和什麼燉最有營養

說到豬肚大家都非常的熟悉， 在日常的生活中豬肚是十分常見的， 很多人都比較喜歡豬肚脆嫩的口感， 並且豬肚含有豐富的蛋白質和微量元素等， 營養十分的豐富。 在一般的情況下都是用豬肚和其他食材一起搭配進行煮湯， 這樣的做法不但營養還美味， 那麼豬肚和什麼一起燉最有營養呢？

米胡蘿蔔豬肚湯

材料：玉米， 胡蘿蔔， 豬肚， 豬骨， 瘦肉， 姜片， 白胡椒粒， 鹽。

做法：

豬肚洗淨， 玉米切段， 胡蘿蔔去皮切。 白胡椒壓碎。 豬骨和瘦肉淖去血水。 除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。 大火煮開， 去掉浮沫。 轉小火2小時至豬肚熟透。 豬肚取出， 切粗條。 加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。 喝前加鹽調味。

四神豬肚湯

調味料： 米酒：1碗麵粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克幹淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個薑：6片3-4人份。

做法：

豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平， 放入洗水槽， 倒入適量麵粉、油和醋， 反復揉搓， 大約5分鐘， 用清水沖淨， 再重複一次;用刀內外刮一次， 以去除汙物， 用水洗淨;.煮一鍋水， 加入3片薑、兩條蔥和半碗米酒， 沸騰後放入豬肚， 煮三、五分鐘至豬肚變硬， 撈起， 冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;煮沸清水，

功效

補脾益氣， 健胃止瀉。 適於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者， 經常便秘者不宜過多食用。

霸王花豬肚湯

材料：霸王花1兩(約40克)， 豬肚1個， 輔料：南北杏仁共2湯匙， 調料：陳皮1/6個， 蜜棗4粒， 鹽。

做法

霸王花用清水浸軟， 刮去囊洗淨;陳皮用清水浸軟， 刮去囊洗淨。 豬肚用清水洗至無異味， 放下沸水中煮10分鐘， 取出洗淨， 瀝幹水後用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻， 取出再洗一洗。 適量水煮滾， 放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾， 再轉慢火煮3小時， 下鹽調味。