烏雞怎麼燉最有營養

烏雞的營養價值是很高的， 比普通的雞的營養高很多倍， 而且烏雞的肉吃起來也會比較細嫩。 烏雞的藥用以及食療價值也是很高的， 這是普通的雞不能夠相比的。 烏雞裡的蛋白質， 維生素b， 以及微量元素的含量都是很高的， 特別是鐵元素含量很高。 烏雞也是女性滋補身體的最佳補品。 如果平時身體虛弱， 特別是生產過後的女性， 大病初愈的人都很適合用烏雞養身體。 經常食用烏雞還能夠美容養顏， 延緩衰老， 預防骨質疏鬆的效果也很好， 下面我們來看看幾種烏雞的燉法。

歸參燉烏雞

材料

主料：烏骨雞600克，

輔料：黨參30克， 當歸20克，

調料：大蔥10克， 薑5克， 鹽3克， 料酒10克

做法

1.將烏雞宰殺去毛、爪、內臟， 洗淨， 入沸水中焯一下撈出。

2.當歸、黨參洗淨。 生薑洗淨， 去皮切片。 蔥洗淨切段。

3.將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒， 同放入蒸碗內， 隔水燉1-2小時即成。

小訣竅

健康提示：

此燉菜具有滋補肝腎， 補益脾肺， 補血生津的作用。 適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調， 脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。

食物相克：

黨參：不宜與藜蘆同用。

當歸燉烏雞

材料

主料：烏骨雞1000克， 輔料：女貞子25克， 當歸50克， 桂圓15克， 調料：鹽5克

做法

1.烏骨雞剖後洗淨， 放入滾開水中， 高火3分鐘， 取起洗淨。

2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內， 加入滾開水1000克， 中火40分鐘， 食用時放精鹽即可。

花旗參須燉烏雞

材料

烏雞半隻， 瘦肉150克， 花旗參須適量， 枸杞子適量， 黨參適量， 黃金菇適量

做法

1.將雞，

2.出鍋後加些鹽就行了。