美味又抗癌 6黑色食品功效多

我們長期以來提倡的是“綠色食品”的概念， 而多種研究結果表明， 黑色食品或深色食品更有益人體健康， 不過可能有些物質並不容易被人體直接吸收， 因此不被專家所推廣。 黑色食品知多少？以下小編和你一起學習這些黑色食品的功用吧。

綠色蔬菜長期被人們譽為“吃了對你有好處”的食物， 但深色的水果、蔬菜和穀物也是攝取營養的核心食物。 它們的顏色來源於花青素， 而其中的植物色素則可能有助於降低患糖尿病， 心臟病和癌症的風險機率。

其實， “黑色食品由於其色素含量高， 其抗氧化成分也比淺色食物高”，

黑米

儘管糙米有益於身體， 但如果能吃黑米是更好的選擇。 這是因為其糠殼含有維生素E， 這能加強你的免疫系統功能， 並能保護細胞免受自由基的傷害。

據研究顯示， 黑米比藍莓含有的花青素抗氧化成分更多。 黑米外表油亮， 清香可口， 有很好的滋補作用， 被譽為“補血米”、“長壽米”。 黑米比普通大米更具營養， 有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。

黑莓

據波士頓人類營養研究中心的研究人員說， 深色漿果中的茶多酚可能有助於清理衰弱的腦細胞， 修補大腦功能。 黑莓富含大量纖維， 每日一杯的量可滿足你每日所需。