中醫常識

國家領導人養生的飲食妙招

吃肉類“腿”越少越好

“吃四條腿的不如兩條腿的, 吃兩條腿的不如沒有腿的。 ”很多年前, 我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。 意思是說, 吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉, 吃禽類的肉不如吃魚肉。

專家指出, 食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標, 從營養角度來說, 天上飛的和水裡遊的屬於白肉, 自然比在地上跑的紅肉營養均衡。 不過, 飲食講究的是少食多餐的原則, 只有當食物種類夠雜, 才能使營養均衡。 而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。

吃粗糧類越雜越好

領導食譜, 不像一般人想像的滿是山珍海味, 恰恰相反, 他們吃更多的粗糧, 更少的肉類;他們一系列飲食方法, 絕大部分普通老百姓也可以如法炮製。

專家指出, 現在飲食單一, 白麵、大米, 很少食用雜糧, 使得人體熱量增加, 也是癌的發生誘因之一。 現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。 其實一個人每天需要攝入4兩米飯, 如果能增加一些粗糧的攝入, 對身體會更好。 盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。

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零食選擇越健康越好

油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶餘飯後的小零食越來越多, 但對身體健康的危害卻不容小覷。

據報導, 領導們的零食多為優酪乳、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。

因為這些食物可以健腦、養心, 尤其是有宴請時, 吃些含維生素B群的食物, 會避免胃黏膜損傷, 所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。

健康膳食的一二三四五

一指每天喝一袋牛奶, 可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。 如有牛奶不耐症, 可用優酪乳, 低乳糖奶或兩倍豆漿代替。

二指每日攝入碳水化合物250-350克, 即相當於主食6-8兩, 可依個人胖瘦情況而增減, 如為超重者, 應減少主食攝入量。 吃豆芽能讓人長壽(圖)

三指每日進食三到四份高蛋白食物, 每份指:瘦肉1兩, 或雞蛋1個, 或豆腐2兩, 或雞鴨2兩, 或魚蝦2兩。 以魚類、豆類蛋白較好。

四指四句話:有粗有細(粗細糧搭配);不甜不鹹(廣東型膳食每日攝鹽6-7克,

上海型8-9克, 北京型14-15克, 東北型18-19克。 以廣東型最佳, 上海型次之);三四五頓(指在總量控制下, 分餐次數多, 有利於防治糖尿病、高血脂);七八分飽。

五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果, 是預防多種疾病的有效措施。 當然配餐時可再用適量烹調油、乾果及調味品等。