中醫常識

你知道怎麼做參杞羊肉湯?

用料:羊肉1000克, 黨參20克, 枸杞子10克, 菟絲子10克, 砂仁5克, 牛膝15克。

制法:上物除羊肉外, 入砂鍋加水煎煮30分鐘後, 倒出藥汁。 將羊肉切成小塊, 加醬油、糖、黃酒、蔥、薑、味精等調料, 醃漬入味, 放入鍋中, 加藥汁及適量清水, 煮沸後, 文火慢慢煨至羊肉爛熟即可食用。

中醫膳食功效:益氣溫陽補血。 羊肉能補血益氣, 溫中暖腎;黨參補中益氣, 健脾益肺;枸杞補腎益精、養肝明目等功效;菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿之效;牛膝可補肝腎, 強筋骨。

適宜:本湯可用于陽虛氣血不足, 症見面色萎黃、體虛乏力、氣短食少、虛喘咳嗽、腰膝酸軟、目昏耳鳴、舌淡者食用。

注意:體盛實熱者不宜食用。