大棗夾糯米

大棗夾糯米這道美食很多人們都非常的喜歡吃， 但是在做的時候就不懂得要先將紅棗和糯米放入到水里面浸泡一段時間， 大概需要浸泡半個小時左右的時間， 等到浸泡好以后才可以進行下一步的動作， 這是為了讓糯米變得更加松軟一些， 也可以避免在做的時候糯米沒有辦法在短時間內入味。

【材料】：糯米半碗、紅棗（去核）小半碗、紅糖適量。

【做法】

1、將糯米和紅棗淘洗干凈， 用水浸泡30分鐘;

2、鍋中放入足夠多的水， 大約3碗水， 燒開， 將泡好的糯米濾去水， 倒入開水中， 放入紅棗;

3、用勺子攪動， 使米粒不會黏在鍋底;燒滾后轉小火， 加蓋留小縫， 熬30分鐘， 注意觀察， 不要讓粥溢出來;

4、開蓋， 用勺子攪動， 再熬10分鐘左右即可， 盛出， 加適量紅糖攪勻趁熱食用。

保肝護肝

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。 它能促進肝臟合成蛋白， 增加血清紅蛋白與白蛋白含量， 調整白蛋白與球蛋白比例， 有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。 用紅棗50克、大米90克， 熬成稠粥食之， 對肝炎患者養脾護肝大有裨益。 用紅棗、花生、冰糖各30至50克， 先煮花生， 再加紅棗與冰糖煮湯， 每晚臨睡前服用， 30天為一療程， 對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

防止落發

紅棗有健脾養胃之功能。 “脾好則皮堅”， 皮膚容光煥發， 毛發則有了安身之處， 所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落， 而且可長出烏黑發亮的頭發。

健胃補腦

中醫常用紅棗養胃健脾。 如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時， 常配用紅棗， 以保護脾胃， 紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸， 對大腦有補益作用。 用紅棗與面粉制成棗糕， 能養胃補腦。

可補氣養血

“紅棗有補中益氣， 養血安神”之功效。 紅棗中的高維生素含量， 對人體毛細血管有健全的作用。 用紅棗20枚， 雞蛋1個， 紅糖30克， 水燉服， 每日1次， 適用于產后調養， 有益氣補血之功效。