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​紅蔥頭淋雞怎麼做?

古今中外, 從來不缺少嚮往“吃”的人。 吃是一種享受, 是一種宣洩, 是維持健康身體的源泉。 古有“色香味俱全”之說, 致使人們在烹飪技術上不斷革新發展, 以打造一道無論是眼睛還是鼻子都有一番獨特體驗的美味佳餚。 今天小編就給大家介紹一道菜:紅蔥頭淋雞。

用料

菜譜用料:

三黃雞一隻一斤半左右

蔥薑料酒

一鍋開水

冰水、冰塊若干

最後最關鍵一步, 做蔥油酥

紅蔥頭3、4個

食用油適量

六月鮮醬油

做法

1三黃雞買回來洗去血污, 沖乾淨;一只能沒過整雞的鍋, 一鍋水, 加蔥薑料酒, 火上做開

2把整只雞放入沸水中,

浸沒後立刻撈出, 放入冰水中浸泡一下

3再把雞放入鍋中, 蓋蓋兒, 大火3分鐘, 水沸後關火, 不要打蓋, 燜45分鐘

4將燜好的雞取出, 放入加冰塊的冰水中, 浸泡十分鐘

5鍋中倒入食用油, 將切片的紅蔥頭放入, 炸到外表金黃香氣四溢,

6趁熱澆在雞身上, 別忘了把紅蔥頭也倒上, 加上六月鮮醬油, 一碟又滑又嫩的紅蔥頭淋雞就OK了

有人吃過燒雞, 吃過豉油雞, 吃過白切雞, 吃過外來媳婦本地郎中的姜蔥雞, 可曾吃過今天小編介紹的這道紅蔥頭淋雞呢?這道菜無論是色還是香味比起前之所述都當屬佼佼者, 此生不嘗豈不遺憾?趕快到街頭買好食材配料自己做做看吧