營養飲食

6個小妙招 教你赴宴不損健康

招數1:赴宴之前餅乾墊底

赴宴前最好先吃些蘇打餅乾、土司, 甚至用水果來墊底。 一來可以增加飽足感, 二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。

招數2:盤飾青菜多多進食

筵席中往往缺少蔬菜類, 建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果, 以補充纖維與維生素的不足。 蔬葷比掌握在3:1至4:1, 這樣即使脂肪吃多了, 也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

招數3:湯汁魚肉少量攝取

如果希望在餐桌上減少油脂的攝取, 建議少吃油炸的菜肴, 或者將裹粉及肉類的外皮去除, 而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。

此外, 避免攝取過多的蛋白質與膽固醇。 雞、鴨、肉等動物性食物要避免過量, 否則人體呈酸性體質, 容易疲勞。 螃蟹、鰻魚、蝦等海鮮, 膽固醇含量較高, 最 好不要過量食用。 尤其在吃自助餐時, 應當少吃此類食物, 切忌吃得過飽, 以免導致胃腸道、肝臟的負擔加重。

飲食順序為:湯、蔬菜、主食、海鮮、肉等。

招數4:酒加冰塊降低濃度

在用餐當中, 飲料也是必要的;怕胖的人, 建議最好選擇礦泉水或無糖的烏龍茶, 若要喝酒助興的話, 就多加一些冰塊, 以降低酒精的攝取量。

飲酒要限量, 少許酒可促進胃液分泌, 有助消化,

促進血液迴圈。 選擇紅葡萄酒最為適宜。 勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。 另外, 最後一定要吃一點米飯。

招數5:最好選擇菊花茶

宴會中, 不少女性認為, 多喝飲料容易胖, 不如用喝茶來替代。 其實這種做法並不健康。 因為茶葉中含有鞣酸和茶鹼, 這兩種物質都會影響人體對食物的消化。 在吃飯過程中和飯後半小時內應忌喝茶。 飯前最好也少喝茶, 如果要喝, 應該選用菊花茶等淡茶。

招數6:飯後不要馬上吃水果

飯後馬上吃水果不利於身體健康, 這是因為食物進入胃以後, 需要1~2小時的消化時間, 才能緩慢排出。 如果在飯後立即吃水果, 就會被先吃的食物阻滯在胃內, 水果中的果糖不能及時進入腸道, 以至在胃中發酵, 產生有機酸,

引起腹脹和腹瀉。 長期如此, 就會導致消化功能紊亂而致病變。

溫馨提示:在外出赴宴回到家之後的飲食一定要保持清淡, 以素食為主, 少油少鹽, 更要優先補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆製品等, 以保持整體的飲食平衡。 另外, 如果是晚上赴宴, 無法及時改變飲食, 那麼飯後建議出去散步40分鐘以上, 第二天再從飲食上加以調整。