白豆的功效與作用

豆製品與我們人類的生活息息相關， 在日常的生活與工作中， 好多人都離不開豆製品， 因為很多人喜歡在早上吃早飯的時候喝杯豆漿， 或者吃完豆腐腦;有些人喜歡在吃午飯或者晚飯的時候來點豆腐， 豆腐可以紅燒， 也可以清燉， 當然也可以做湯。 還有我們一般在夏天吃的機會比較多的毛豆米等等， 這些都屬於豆製品。

豆製品不僅美味， 而且還對大家的身體有好處， 就比如常喝豆漿就具有清熱解毒的功效， 當然豆製品中也含有豐富的蛋白質， 以補充人體所需要的蛋白質。 下面就來介紹一個大家不怎麼熟悉的豆製品家族中的一員：白豆， 同時也來談談白豆的功效與作用。

白豆即眉豆， 是豆科植物菜豆種子， 球形或扁圓， 比黃豆略大， 也有狀如腰果的， 又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。 屬於幹豆類及製品， 一年生纏繞草本， 是豆科植物扁豆種子，

白豆味甘， 性微溫。 能健脾除濕。 白豆富含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅， 維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。 經常用於脾虛有濕， 體倦乏力， 少食便溏， 或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患， 脾胃不和， 嘔吐腹瀉。

白豆的功效如下：

1.治暑濕吐瀉， 脾虛嘔逆， 食少久泄， 水停消渴， 赤白帶下， 小兒疳積。

2.健脾化濕 主治脾虛兼濕， 食少便溏;濕濁下注， 婦女白帶過多。

3.化濕消暑 用於暑濕傷中， 吐瀉轉筋等症。

4.治療水腫， 砒霜中毒， 細菌性痢疾。

白豆的作用具體表現如下：

⒈ 特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄， 以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。

⒉ 但是患寒熱病者， 患冷氣人， 患瘧者不可食。 眉豆多食則性滯， 故氣滯便結者應慎食眉豆。

也許對大家來說生活中能見到白豆的機會並不多， 但是難免有時候會吃到。 現在通過對上面文中的白豆的具體資訊以及功效和作用的大體瞭解， 方面了我們以後正確地對待白豆， 確保不會因為自己的不瞭解， 而錯失一些對身體有利的機會。