健康生活

秋季推薦5款美味養生湯

秋天一來, 養生的重點就應該放在潤肺滋潤上, 人們通常會選擇在家中煲湯喝, 那什麼樣的湯更適合秋季來喝呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

豆角幹煲排骨湯

材料:豆角幹100克、排骨500克、水8碗。

做法:

1、豆角乾洗淨, 用清水浸泡20分鐘, 撈起瀝幹水, 切段;

2、排骨洗淨, 切塊, 汆水撈起;

3、煮沸清水, 放入所有材料, 武火煮沸, 轉中小火煲一個半小時, 下鹽調味即可食用。

玉米冬菇排骨湯

材料:玉米2個、冬菇(幹)6個、排骨500克、薑2片、水8碗。

做法:

1、玉米去衣洗淨, 切成幾段;

2、冬菇用冷水浸泡至軟, 撈出輕輕搓洗菇傘, 可去蒂也可不去蒂;

3、排骨洗淨斬件, 汆水撈起;

4、煮沸清水, 放入所有材料, 武火煮20分鐘, 轉小火煲一個小時, 下鹽調味即可食用。

白蘿蔔排骨湯

材料:排骨一斤, 蘿蔔一個, 生薑一塊, 鹽, 雞精少許。

做法:

1、排骨洗淨瀝幹水分, 入開水鍋中焯水, 這個水要倒掉不要, 另起一鍋涼水放入薑片,

排骨, 滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右, 此時應該能聞到香味了。

2、蘿蔔洗淨切塊, 放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟, 加少許鹽和雞精出鍋。

蟲草花燉乳鴿

材料:蟲草花、鴿子、鹽、水。

做法:

1、將乳鴿洗淨, 放入煮鍋中, 焯燙一下。

2、重新洗淨, 和蟲草花一起放入煮鍋中。

3、蓋鍋蓋, 大火煮滾。

4、整鍋倒入電燉鍋中, 蓋內外蓋, 通電, 快燉, 隔水燉3小時, 即可斷電, 盛入碗中, 上桌後就可美美享用啦。

蓮藕排骨湯

材料:蓮藕3節, 每節約20釐米左右長, 排骨1斤左右, 干貝4顆左右, 浸軟, 捽碎, 鹽適量。

做法:

1、先將蓮藕去皮, 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘), 洗淨。

2、將所有材料放入煲內, 高壓煲加水到多過材料1倍左右, 煮至噴煙, 再煲20分鐘,

然後熄火, 讓它自然放氣。

3、如果用普通煲, 就要加3倍水。 先快火煮30分鐘, 轉中火, 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時), 如果中途水位低於材料1倍, 就加水。 相反, 如果太多水, 就轉快火, 令水位降到材料1/2倍左右。

4、最後加鹽調味即成。