四種食物是天然抗生素

抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被濫用的藥物。 北京中醫藥大學養生室教授張湖德指出， 其實， 許多天然食物中都含有一些抗菌成分， 平時不妨多吃一些。

茴香

茴香當中的茴香醚有抗菌功效， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用， 可以預防多種感染性腹瀉， 促進炎症及潰瘍的痊癒。 以茴香為餡可以做包子、餃子吃。 需要提醒的是， 茴香中鈉含量比較高， 烹調時要少放鹽。

馬齒莧

研究表明， 馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制功效， 特別是對痢疾桿菌的作用很強， 所以馬齒莧適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎， 尿道炎的人吃。 馬齒莧鮮食、幹食均可。 烹調之前要先除掉其根， 可以用來做湯或涼拌。

薑

生薑中的抗菌物質主要是薑黃素和揮發油， 可顯著抑制真菌， 同時對沙門氏菌有較強抑制作用。 在炎熱的夏季， 細菌容易污染食品， 而且生長繁殖快， 容易引起急性胃腸炎， 適量吃些生薑可起到防治作用。 另外， 用生薑水漱口可防治口臭和牙周炎。 但需要注意的是， 生薑不宜去皮吃， 否則會影響薑的整體功效。

蒜

大蒜的殺菌抑菌作用是所有食物中最強的。 大蒜中含有的大蒜素對葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有一定的抑制作用， 能抗菌消炎。 同時還可以預防感冒， 減輕發燒、咳嗽及鼻塞等感冒症狀。 大蒜做熟後殺菌作用會有所下降， 因此最好生吃。 要想達到最好的保健效果， 建議將大蒜搗碎成泥， 放置10~15分鐘後再吃。