羊肉配什麼菜好吃

羊肉在生活中比較常見， 和普通的肉類不同， 羊肉的營養價值會更高一點， 對人們身體的食療功效也更多一點， 可以說經常吃羊肉是非常補身體的。 冬天天氣寒冷， 吃羊肉也可以達到軟身體的效果。 當然想要更好的吃羊肉也要注意食物的搭配， 那麼羊肉配什麼菜好吃？

1.羊肉搭配黑豆最好

羊肉是冬季進補佳品更是是老少皆喜食的美味食品。 羊肉肉質細嫩， 味道鮮美， 含有豐富的營養， 可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。 涮羊肉， 烤、炸羊肉串， 蔥爆羊肉等， 時下正是吃羊肉進補的大好時機， 說起燉羊肉的配菜， 多數人首先想到的是白蘿蔔， 但是， 最能體現羊肉溫陽補腎的功效是與豆類搭配， 豆豉、豆醬等美味的調味品都是黑豆做的， 與其他豆類相比， 其最大的優勢是補腎， 還能滋陰活血。

2.其他搭配

羊肉時搭配豆腐和蘿蔔豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 而羊肉和蘿蔔同做菜， 則能發揮蘿蔔性涼， 可消積滯、化痰熱的作用。 調料搭配有講究做羊肉的時候， 最好放點不去皮的生薑， 因為姜皮辛涼， 有散火除熱、止痛祛風濕的作用， 與羊肉同食還能去掉膻味。

烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。 做羊肉時還並可以放點蓮子心， 有清心瀉火的作用。

3.搭配禁忌

食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時吃醋， 因為羊肉性熱， 益氣補虛， 而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，

性溫， 宜與寒性食物搭配， 與熱性的羊肉不適宜。 羊肉也不宜與南瓜同吃， 以防發生黃疸和腳氣病。 吃羊肉後不宜馬上飲茶， 否則會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質， 容易引發便秘。