營養飲食

香菇炒雞柳怎麼做?

相信大家都吃過香菇炒雞柳這道菜哦。 那麼香菇炒雞柳知道菜要怎麼做, 才會比較可口美味呢?怎麼把握好火候呢?小編根據大家的疑問, 就收集了一些關於香菇炒雞柳的製作方法。 如果有人喜歡吃這道菜的話可以跟隨小編來進行瞭解一下。

一是:雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、薑、蔥白、芝麻油各適量。 雞洗淨瀝水切小塊、香菇洗淨瀝水切片、薑切片、蔥白切段。 鍋中放油, 八成熱後放入雞塊, 大火翻炒, 煸去雞肉的水分, 一直炒到雞頭表面略焦。

放薑蔥, 小火繼續拌抄8~10秒。 加料酒, 小火翻炒兩三下。 放香菇, 拌抄至斷生。

二是:嫩雞一隻, 洋蔥半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 薑一塊, 蔥5根, 黑胡椒醬一瓶, 醬油, 水澱粉, 鹽, 味精, 食用油適量。 雞切塊, 抹少許鹽後下六成熟油鍋炸至變色定型後撈起待用。 蘑菇從中間一分為二, 下開水煮一分鐘後撈起待用。 洋蔥切成塊, 蔥切成3釐米長的段,

蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 薑切片。 醬油和清水一起加進澱粉裡調成芡汁。 鍋裡倒油, 燒制六成熱時, 倒入蒜, 薑和洋蔥, 抄香後倒入炸好的雞塊, 然後加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻後倒入蘑菇, 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上後, 加入味精, 然後勾芡, 最後淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。

通過小編上述介紹的香菇炒雞柳的製作方法, 小編建議大家有興趣的人可以在家裡面不妨試著做一下。 這樣才可以在實踐中真正的掌握這道菜的製作方法, 以便以後做的時候比較方便。 做的時候一定要掌握好步驟, 這樣才可以美味。