香菇炒香乾怎麼做？
今天， 小編要介紹的是一道在中國各個地方都非常出名的食膳， 在每個餐館都可以享受到的美食—香菇炒香乾。 這是非常有營養的一道食膳， 得到了廣大民眾的喜愛。 這道食膳具有高蛋白質， 維生素還有人類身體所需要的各種微量元素等等， 比如說鈣、鋅、鐵。 下面， 就讓我們一起來看一下這道菜的相關內容。
炒鍋中倒入油， 燒熱至7分熱， 倒入香菇絲、豆干絲略煸炒。 然後放入青紅辣椒絲翻炒， 調入鹽炒勻， 起鍋前放入香菜翻拌幾下即可。
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等。
以菇香濃， 菇肉厚實， 菇面平滑， 大小均勻， 色澤黃褐或黑褐， 菇面稍帶白霜， 菇褶緊實細白， 菇柄短而粗壯， 乾燥， 不黴， 不碎的為優良品質;長得特別大的鮮香菇不要吃， 因為它們多是用激素催肥的，
以上就是香菇炒香乾的相關內容。 香菇是一種非常常見的食物， 它具有非常高的蛋白質， 可以防癌症， 組織癌細胞的產生， 還可以幫助女性養容美顏， 減少皺紋的產生， 是一種既可以食用又可以拿去做藥材的一種非常好的食物， 香乾也有非常多的營養。
