煎煮中藥的基本常識，以後用的到！
一般加冷水漫過藥面， 浸透後再煎煮， 則有效成分易於煎出。 一般浸泡30分鐘左右即可， 但也要根據藥材自身質地的輕重和季節、溫度的差異分別對待。
二、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液品質關係非常密切， 歷史記載認為， “銀為上， 磁者次之”， 不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。
三、煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒，
四、煎藥的火候
煎煮中藥有“武火、文火”之分， 急火煎之為“武火”， 慢火煎之為“文火”。 一般先武后文， 即開始用大火， 煎沸後改用文火。 不同的方劑需用不同的煎煮時間。 治療外感表證的發汗解表藥煎煮時間宜短， 治療虛證的滋補藥煎煮時間宜長。
五、服法有講究
煎好的湯劑一般宜在飯前一小時服， 對胃腸有刺激的藥物宜在飯後服， 滋補藥宜空腹服， 安神藥宜在睡前服， 慢性病宜定時服。 一般一劑分2～3服， 一日一劑， 如遇特殊情況， 可以一日連服兩劑， 以增強療效。 通常中藥湯劑應當溫服， 而針對具體情況也可涼服。
六、服藥有禁忌
中藥歷來就有“十八反”、“十九畏”的說法， 因此絕不能盲目使用民間偏方、秘方， 切莫自當“郎中”釀“苦酒”。 一定要在醫生指導下配方抓藥。 以妊娠為例， 某些藥物具有損害胎兒甚至墮胎的副作用， 所以應視為妊娠禁忌物， 如巴豆、牽牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪術、水蛭等。 孕期應慎用的有桃仁、紅花、大黃、枳實、附子、乾薑、肉桂等。
七、服藥時的“忌口”問題
服藥期間凡屬生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都應根據需要予以避免。此外，除地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿蔔，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生蔥等常規外，還應根據具體病情按醫囑執行。
八、煎中藥為什麼要加鍋蓋
一些人在煎中藥時，為了操作方便，常不蓋鍋蓋。為此，中醫師提醒患者，煎中藥時莫忘蓋鍋蓋。
經研究，絕大多數植物類中藥，如木蘭科、芸香科、菊科等植物都含揮發油。揮發油在醫學上具有驅風、抗菌、消炎、鎮痛等作用。但是，揮發油在水中的溶解度很小，絕大部分揮發油的比重都比水輕，所以很容易隨水蒸汽一起蒸發出來，如果煎中藥不蓋鍋蓋，中藥內的有效成分便易隨水蒸汽“跑”出去，降低藥物療效。
九、煎中藥怎樣掌握火候
煎中藥很講究火候，也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短。火候的掌握也要根據藥物的性質。解表類藥物氣味芳香，含揮發油的有效成分居多。久煎能使之過度揮發而造成損失，一般宜用武火急煎法，煎煮時間要短，頭煎藥煎沸15分鐘即可，二煎藥煎沸10分鐘即可。補益類藥物，因其滋膩質重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，後改為文火煎熬，頭煎藥煎沸後，再用文火煎熬20～30分鐘，二煎藥煎沸後用文火煎熬30--40分鐘。煎煮時間長的藥物，在煎煮過程中需攪拌2～3次，以防底層藥物焦糊。有些人不小心將中藥煎糊了，便又加水再煎，給病人服用，這樣做是不妥當的，甚至會發生危險。因為焦糊的藥物可能會發生質的改變。
十、煎煮中藥並非越久越濃
日常生活中，大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多，其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了，再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。
由此可見，中藥並非煎得越久越好，不同的處方，煎開後的時間要求也不同，應遵醫囑。
七、服藥時的“忌口”問題
服藥期間凡屬生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都應根據需要予以避免。此外，除地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿蔔，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生蔥等常規外，還應根據具體病情按醫囑執行。
八、煎中藥為什麼要加鍋蓋
一些人在煎中藥時，為了操作方便，常不蓋鍋蓋。為此，中醫師提醒患者，煎中藥時莫忘蓋鍋蓋。
經研究，絕大多數植物類中藥，如木蘭科、芸香科、菊科等植物都含揮發油。揮發油在醫學上具有驅風、抗菌、消炎、鎮痛等作用。但是，揮發油在水中的溶解度很小，絕大部分揮發油的比重都比水輕，所以很容易隨水蒸汽一起蒸發出來，如果煎中藥不蓋鍋蓋，中藥內的有效成分便易隨水蒸汽“跑”出去，降低藥物療效。
九、煎中藥怎樣掌握火候
煎中藥很講究火候，也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短。火候的掌握也要根據藥物的性質。解表類藥物氣味芳香，含揮發油的有效成分居多。久煎能使之過度揮發而造成損失，一般宜用武火急煎法，煎煮時間要短，頭煎藥煎沸15分鐘即可，二煎藥煎沸10分鐘即可。補益類藥物，因其滋膩質重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，後改為文火煎熬，頭煎藥煎沸後，再用文火煎熬20～30分鐘，二煎藥煎沸後用文火煎熬30--40分鐘。煎煮時間長的藥物，在煎煮過程中需攪拌2～3次，以防底層藥物焦糊。有些人不小心將中藥煎糊了，便又加水再煎，給病人服用，這樣做是不妥當的，甚至會發生危險。因為焦糊的藥物可能會發生質的改變。
十、煎煮中藥並非越久越濃
日常生活中，大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多，其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了，再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。
由此可見，中藥並非煎得越久越好，不同的處方，煎開後的時間要求也不同，應遵醫囑。
