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三種臭味菜是抗癌的最佳食品

在生活中很多營養的食物都是給我們身體保健的佳品, 但是有一些食物雖然它的營養作用很好, 但是味道卻不好很多人都不喜歡吃。 其實它們味道不佳的時候卻對我們的身體保健有更好的作用, 甚至可以起到抗癌的效果。 比如說韭菜很多人可能在生活中都不喜歡吃它, 因為吃完韭菜後嘴巴裡的口味比較重, 其實我們忽略這些味道它對我們身體健康, 卻是非常好的。 看來小編就詳細的為您來介紹一下, 生活中三種臭味的猜測是抗癌的最佳食品。 為了身體的保健來瞭解一下非常有必要。

韭菜有什麼營養價值呢?

韭菜也是一個營養價值很高的食物。 除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外, 更值得向大家推薦的是它的維生素, 礦物質。 比如2兩的韭菜, 食物成分表裡記錄的是維生素A: 235微克 胡蘿蔔素:1410毫克 鉀:247 毫克。

韭菜:維生素和胡蘿蔔素這樣的數值高意味著什麼呢?這對於提高視力,

緩解眼睛疲勞, 對於長時間用電腦的人非常合適, 而且胡蘿蔔素高這對於增強免疫力, 預防腫瘤, 抗氧化抗衰老很有益處啊!鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。 中醫說韭菜還能益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分, 散發出一種獨特的辛香氣味, 有助於疏調肝氣, 增進食欲, 增強消化功能韭菜炒雞蛋, 韭菜烙餅子, 韭菜餃子都很好的。

選購

市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種, 窄葉韭菜的葉子細長, 顏色較深, 纖維量高, 香味濃厚。 寬葉韭菜的葉片寬厚, 顏色較淺, 比較柔嫩, 味道稍淡。 購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可, 對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。

吃法

1. 韭菜可以炒、拌, 做配料、做餡等。

2. 春節食用有益於肝。 初春時節的韭菜品質最佳, 晚秋的次之, 夏季的最差, 有“春食則香, 夏食則臭”之說。

3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4. 韭菜與蝦仁配菜, 能提供優質蛋白質, 同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動, 保持大便通暢。 3lian.com/zl/轉載請保留

大蒜的營養價值

春天是身體機能最旺盛的季節。 大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分, 大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素, 能消除疲勞、增強體力。

大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝, 降低膽固醇和甘油三酯的含量, 並有降血壓、降血糖的作用, 故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

很多人不願意吃大蒜,

是怕口氣熏人。 專家推薦的辦法是, 吃蒜後嚼茶葉, 尤其是花茶和鐵觀音最見效果。 另外, 將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒, 然後慢慢咽下, 也能有效去除異味。

其實, 吃大蒜更應注意的不是口氣, 是食用禁忌:體質較弱的人, 吃大蒜一次一兩瓣即可, 否則易上火。 另外, 大蒜最好在早晨和中午吃, 因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

蔥是日常廚房裡的必備之物, 它不僅可作調味之品, 而且能防治疫病, 可謂佳蔬良藥。 多用於煎炒烹炸;南方多產小蔥, 是一種常用調料, 又叫香蔥, 一般都是生食或拌涼菜用。

小蔥保健價值

1. 解熱、祛痰:

蔥的揮發油等有效成分, 具有刺激身體汗腺, 達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道, 使黏痰易於咯出。

2. 促進消化吸收:

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用, 能夠健脾開胃, 增進食欲。

3. 抗菌、抗病毒:

蔥中所含大蒜素, 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用, 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4. 防癌抗癌:

香蔥所含果膠, 可明顯地減少結腸癌的發生, 有抗癌作用, 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

小蔥適合人群:

一般人群均可食用。

小蔥食療作用:

蔥味辛、性溫;具有通陽活血, 驅蟲解毒, 發汗解表的功效;

小蔥做法:

每天食用蔥, 對身體有益。 蔥可生吃, 也可涼拌當小菜食用, 作為調料, 多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中, 對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

根據主料的不同, 可切成蔥段和蔥末摻合使用,

均不宜煎、炸過久。

以上小編為大家介紹的這三種抗癌的蔬菜你都瞭解了嗎?既然他對我們的健康有這麼大的好處, 我們為了健康還是多多使用吧!儘量去忽視它的味道, 對身體保健才是最重要的。