青椒肉絲的做法是什麼

青椒肉絲是比較常見的家常菜， 營養價值也比較豐富， 做法也比較簡單， 適當的吃一些有一定的補氣血的作用， 對於提高免疫水準也能發揮一定的功效， 青椒裡面富含維生素c， 富含多種微量元素， 對身體有補益的功效， 下面我們就來瞭解一下青椒肉絲的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備裡脊肉兩百克， 準備青椒兩個， 準備紅椒半個， 另外準備適量的薑和蒜， 準備生抽、白糖、料酒和鹽。

先把裡脊肉清洗乾淨， 然後順著紋理切成肉絲， 把肉絲放到碗中， 加入澱粉， 加入白糖和生抽， 攪拌均勻， 醃制十分鐘左右， 這樣有助於更好的入味， 同時， 炒好的肉絲不硬， 具有滑嫩的口感。

把青椒和紅椒都清洗乾淨， 然後切成絲， 如果怕辣可以把裡面的筋膜去掉， 把薑和蒜都切成末。

鍋中放入適量的油， 油溫五成熱的時候放入薑蒜， 炒出香味， 然後把青紅椒絲放到裡面，

以上簡單的瞭解了青椒肉絲的做法， 青椒肉絲的做法比較簡單， 選擇肉的時候最好選擇裡脊肉， 另外最好把裡脊肉醃制一下， 這樣能夠有助於入味， 同時吃起來口感也比較滑嫩。