青少年喝骨頭湯能補鈣嗎 關於飲食補鈣的誤區

青少年處於發育期， 此時喝骨頭湯能補鈣嗎？有實驗證明， 高壓鍋燉煮出來的骨頭湯裡會有脂肪和少量血水浮在湯的表面，

但鈣質真的微乎其微。 因此不能說喝骨頭湯就能補鈣， 這個是一個誤區。 不過喝骨頭湯只能是補充少量的鈣質， 完全達不到一個饅頭的鈣質含量， 更別說是鈣片這種濃縮型的保健品。 不過再燉骨頭湯時， 可以在湯裡加入幾勺醋， 此時能有效的幫助骨頭裡的骨鈣溶解出來， 這樣能更好的釋放鈣質。 需要記住的是， 燉骨頭湯時器皿也是很有講究的， 砂鍋燉會避免骨頭湯裡溶出過多的鋁元素。

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