骨折病人飲食5大禁忌要知道，骨頭湯真不能喝！

按照“以形補形”的傳統理念， 不少人以為骨折病人要多喝骨頭湯。 然而， 事實上， 在骨折手術後的早期， 病人並不適宜喝骨頭湯。 因為骨折手術後早期喝骨頭湯會推遲骨頭癒合， 影響康復進度。 骨折後如果大量攝入磷和鈣， 會使骨質內無機質成分增高， 令有機質與無機質的比例失調， 反而阻礙骨折的早期癒合。 況且骨頭湯所含鈣質多為不溶性的鈣鹽， 人體吸收差， 達不到補鈣作用。

骨折病人在飲食上有五大禁忌。

第一， 忌盲目補充鈣質。 很多人認為， 骨折病人應大量補鈣。 事實上， 骨折手術兩周內， 不宜急於補鈣。 因為骨折發生後， 骨折的斷端會釋放出大量的鈣質。 同時， 由於骨折部位很容易導致全身或局部骨骼廢用性脫鈣。 這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血內， 會使血鈣的含量增高。

第二， 忌大喝肉骨頭湯。 骨折病人在早期最忌油膩食物， 而骨頭湯由肉骨頭長時間熬制， 油脂太多， 影響營養吸收和傷口癒合；早期病人因為傷口疼痛， 大多食欲不好， 如果喝太多湯， 佔用了胃容量， 會減少其他食物的攝入；骨頭湯所含鈣質多為不溶性的鈣鹽， 人體吸收差， 根本達不到補鈣作用。

第三， 忌吃不易消化食物。 骨折病人最忌便秘。 由於必須靜養， 本身活動少， 胃腸蠕動少， 如果吃不容易消化食物， 更會減緩胃腸蠕動， 加重便秘。

第四， 忌過量吃白糖和鹽。 骨折病人吃太多白糖會導致體內維生素B1含量的減少， 而維生素B1不足， 會影響病人神經和肌肉的活動能力，

第五， 千萬不要吸煙。 吸煙將明顯抑制骨折癒合。

那麼骨折病人怎樣吃才能加快骨折癒合呢？

（1）富含膠原的豬皮或豬蹄類食物對骨折癒合有益。

（2）補充鈣質和維生素D、賴氨酸， 多吃蝦米、芝麻醬、豆製品、乳製品等。

（3）維生素C是骨折癒合促進劑， 富含維生素C的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓等， 蔬菜有番茄、辣椒、苦瓜等。 （4）多吃富含銅、鋅、鐵元素的食物， 如海產品、黃豆等含鋅多， 麥片、蛋黃則含錳較多。

（5）多食芹菜、韭菜等粗纖維蔬菜預防便秘，

骨折病人由於創傷或手術， 機體遭受不同程度的損傷， 療程一般較長， 傷後大多食欲不振、消化吸收能力減弱， 從而導致營養供應不足， 影響創傷的修復。 因此， 要使骨折病人的機體組織從損傷到癒合， 一定要根據骨折的具體情況， 給予合理的飲食調護，才能達到加速骨折癒合的目的。