醋溜花生米正確做法詳細介紹

醋溜花生米是日常生活中十分常見的一道家常美食， 是由花生仁加上老陳醋所製作而成， 不僅做法簡單， 而且味道香脆可口， 十分開胃， 營養價值也很豐富， 非常適合現代人群食用， 可以將花生米炸熟後倒入醋， 加上調味料以及其他配菜或者是青菜粒都可以。

醋溜花生米

材料

主料花生米350克。 輔料青紅椒25克， 圓蔥15克， 胡蘿蔔少許。 調料沙拉油適量(實耗20克)， 蠔油20克， 海鮮醬10克， 橙汁10克， 陳醋10克， 白糖20克。

做法

1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁， 炒鍋上火， 倒入沙拉油、放入花生米， 逐漸加熱， 將花生米炸至金紅色時撈出待用。

2、取一深點的湯盤， 將花生米放入盤中， 澆上調料汁。

3、將青紅椒去蒂去籽切小丁， 圓蔥剝去皮洗淨切小丁， 胡蘿蔔洗乾淨切丁， 將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。

糖醋花生米

材料

紅皮花生米， 香醋， 白砂糖， 沙拉油， 香菜， 蠔油， 水澱粉

做法

1、鍋中放沙拉油， 燒至油溫稍稍有點溫熱的時候， 把花生米倒入油鍋， 轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油， 攤在大盤子裡晾涼

2、調糖醋汁：另取個炒鍋， 在鍋中倒入2湯匙白砂糖， 5湯匙香醋， 1湯匙蠔油， 煮開

3、在糖醋汁中倒入少許水澱粉，

4、待花生米涼透， 糖醋汁也涼透後， 在花生米上撒切碎的香菜， 然後把糖醋汁倒入， 拌開即可食用

彩椒糖醋花生

材料

主料：青椒10g， 彩椒10g， 花生米500g

輔料：花生油5g， 白酒2g， 老陳醋5g， 生抽2g， 白糖3g， 鹽2g， 雞精1g

做法

1、準備好原材料。

2、把彩椒和青椒洗淨，

3、將輔料除了白酒和花生油外， 其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4、平底鍋裡倒入少許的花生調和油(涼鍋涼油)。

5、將花生米倒進鍋裡， 開小火不停地用筷子攪拌。

6、花生米用油炒到稍微變色， 聞到有花生的香味並且聽到劈劈啪啪的響聲就趕緊關火。

7、關火後， 趁熱將少許白酒倒進花生米裡攪拌均勻。

8、花生米晾涼後把彩椒丁放在上面。

9、將調味汁倒在花生米裡， 攪拌一下就可以食用了。