健康食譜

怎么炸帶魚不粘鍋

大家在生活中的烹飪里面一定會遇上一些比較難解決的事情, 比如I型昂今天說的炸帶魚會粘鍋的事情, 相信很多人都會有試過的, 并且還是比較難解決的。 對于這些難題, 應該要學會利用一些巧妙的方法, 這樣才會更加有幫助的。 想知道的朋友們可以往下看看學習一下的。

首先簡單的介紹一下怎樣不會導致炸帶魚粘鍋的, 原理就是把鍋中的水分一定要搽干凈, 不然就會有粘鍋的現象的, 還有就是淀粉的量一定要控制好, 不然也是會導致粘鍋的出現的。

1.工欲善其事必先利其器, 想要煎帶魚不粘鍋, 首先鍋子就得選好。 不能用鍋底很薄的鍋子, 那樣火力很容易就會穿透鍋子將帶魚煎焦了。

2.鍋子在使用之前, 要用洗潔精將上面殘余的油漬洗干凈, 然后用干凈的布把里面的水分擦拭干凈再拿來煎魚。

3.如果打算直接煎帶魚, 那么處理好的帶魚要用廚房用紙將表面殘留的水分吸干,

這樣放到鍋里去煎制的時候才不會粘鍋底。

4.將一個雞蛋打散后, 把切成段的帶魚放入蛋液中, 要讓帶魚全部都裹上蛋液, 然后下鍋煎制, 蛋液會形成一個保護層, 將帶魚完整地包裹起來, 不會破皮。

5.還可以將帶魚塊放到干淀粉中, 讓它均勻地沾上淀粉, 或是用面粉也可以, 注意取出時稍稍抖把粉抖下去一些, 不然太多了會影響口感。

6.注意要把鍋里的油燒熱以后再把帶魚放進去, 千萬不要涼油下鍋。 煎制時, 要等到朝下的那一面已經變成金黃色之后再翻面, 不要翻的太早, 也不要翻得太頻繁, 以免魚肉松散掉下來。

上面就是和大家介紹了關于怎樣炸帶魚不粘鍋的一些知識,

相信大家看完之后對于這個小難題的解決方案還是比較了解的。 其實生活中有很多難題都是可以利用一些技巧來幫助解決的, 所以大家一定要多學習一些這個樣的技巧幫助解決。