當歸羊肉湯的做法是什麼

冬季是羊肉的最佳時間， 羊肉有暖胃滋補的作用， 老少皆宜。 許多人喜歡吃火鍋涮羊肉， 但這樣會讓部分的營養成份流失。 今天我們來學習用羊肉煲湯， 讓我們暖暖的過個冬天。 當歸是一種常見的藥材再加上羊肉， 不但可以讓我們飽飽口福， 還有一定的藥效， 當歸羊肉湯特別適合氣血不足的人群， 具有補氣養血之功效， 調理產後婦婦的虛汗也有很好的幫助。 那麼當歸羊肉湯到底怎麼做呢， 當歸和羊肉的用量、還有詳細的一些輔料的詳情， 下面我們就一起來學習一下吧。

材料

羊肉片200克　當歸5克

清水1000ml　醪糟4湯匙(60ml)　薑1塊

調料：醬油1湯匙(15ml)　鹽1茶匙(5克)　冰糖5克

做法

1)姜去皮切絲備用。 鍋中倒入清水大火燒開， 將當歸用水沖洗一下， 放入鍋中，

2)將羊肉片倒入鍋中， 水開後撇去浮沫。 放入醪糟， 薑絲， 調入醬油， 鹽和冰糖即可。

小訣竅

1、這個季節是吃火鍋和涮羊肉的好時機， 但吃不完的羊肉片仍了可惜， 打包回家又一直躺在冷凍室裡睡覺， 直到清理冰箱時扔掉， 這就是打包羊肉片的命運。 今天這個湯菜， 可以解決掉這個問題哈。 放了當歸的羊肉湯， 還可以活血暖身， 使面色紅潤有光澤。

2、打包的羊肉片， 拿回家後放在保鮮袋中， 然後放冷凍保存。 如次日做， 頭天晚上可移至冷藏室經過一夜的時間解凍。 如當天做， 可放在室溫解凍， 不要將肉片直接放入清水中， 否則肉會流失大量的水分， 而且香味全無。

3、醪糟也叫酒釀， 超市的冷藏櫃中有售。 打開後儘快吃完，