土豆牛肉湯的做法是什麼

不少人都知道土豆牛肉湯是有著豐富的營養價值的， 但是大多數對土豆牛肉湯的做法卻不是十分清楚， 這樣每次想吃的時候還得出去買， 買回來的不一定是新鮮的， 顯然是沒有營養的。 那麼土豆牛肉湯的做法是什麼呢?我們一起去瞭解一下吧!希望通過小編的介紹， 大家都能夠學會這道菜的做法。

牛肉的功效

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

做法

主料

土豆、牛肉、薑 、蔥 、八角、桂皮和香葉

輔料

生抽王、料酒、鹽、白糖、味精

烹飪步驟

第一步：土豆去皮洗淨， 切成塊狀， 澱粉， 放入清水中浸泡;姜切片， 蔥切段。

洗乾淨後土豆

洗乾淨後土豆

第二步：洗淨牛肉， 逆著紋理切成塊狀， 放入沸水中氽燙去血水和異味， 撈起瀝幹水待用。 (牛肉不一定要洗淨， 直接用油泡著也不錯， 當然了， 青菜蘿蔔各有所好， 因為牛肉很容易煮韌， 所以初學者很難入手， 火候和翻炒時間要把握的非常準確才能吃到嫩嫩的牛肉哦， 當然啦， 如果你要吃燉的就另當別論了)

鍋中燒熱放適量油， 爆香薑片和蔥段， 放入牛肉塊拌炒幾下， 加入1湯匙老抽王， 1湯匙料酒， 加半湯匙醋,以大火翻炒變色即可。

第四步：

鍋中注入1.5碗清水， 加入八角， 桂皮和香葉， 加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘。

然後倒入土豆塊，

第五步：

開大火收汁， 加入適量澱粉待鍋內湯汁呈濃稠狀， 加入一湯匙鹽、少許白糖、味精調味， 撒點蔥花即可出鍋。

從上面文章中我們可以看出土豆牛肉湯的做法還是比較簡單的， 希望大家看完上面文章後能夠用這些方法去做土豆牛肉湯。 只要大家按照上面的要求去做， 味道肯定是非常鮮美的， 也能幫你省下不少錢呢， 這麼一舉兩得的事情上哪裡去找。