常吃櫻桃好處多

英國《每日郵報》近日報導， 《營養從業者》雜誌刊登科學家最新研究發現， 一杯櫻桃汁所含營養， 相當於23份水果蔬菜。 科研人員通過對美國生產的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發現， 250毫升的櫻桃汁對人體的保護作用比5份豆類、番茄、西瓜、胡蘿蔔和香蕉還要好。

常吃櫻桃好處多

吃水果最好都選應季的。 在這個季節裡， 蘋果、梨大都是去年採摘上市的， 瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。 可以說， 櫻桃是趕了這個時令空子， 只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。

從營養角度來說， 櫻桃含有豐富的維他命和微量元素。 它含鐵豐富， 每百克含鐵量最高可達到11.4毫克， 遠遠超過此時節其它水果。 中醫上也有記載， 櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。

現在， 人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。 大一點的是從國外引進的品種， 小櫻桃大都是中國種植的， 但這兩種從營養上區分不大。 從顏色上看， 有紅得發紫的品種， 還有顏色淡紅甚至發黃的品種。 幾個品種的營養含量符合營養學規律， 就是顏色愈深的營養愈高， 口感也是顏色深一點的更甜一些， 顏色淺的酸味多一些。

應季吃新鮮的櫻桃， 非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。