秋葵怎麼做好吃更營養？

很多人對秋葵都比較喜歡吃， 因為它富含蛋白質脂肪碳水化合物， 這些營養物質對身體健康都是比較好的， 而且秋葵可以涼拌， 也可以熱炒油炸， 有很多的食用方法。

1、營養價值

秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等， 以及含有鋅和硒等微量元素， 對增強人體免疫力有一定幫助。 對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。

2、食用方法

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食， 做沙拉、湯菜等。 不過， 在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

3、貯藏加工

嫩莢果呼吸作用強， 采後極易發黃變老。 如不能及時食用或加工， 應注意保鮮。 如嫩莢發暗、萎軟變黃時， 應即處理， 不可再貯藏。