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烏雞栗子滋補湯

文章導讀

材料:

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。 鹽適量

做法:

1:將烏雞縱向從背部一切為二, 入冷水中, 水開後撈出。

2:砂鍋中入半鍋熱水,

放入焯過的烏雞, 加入薑片, 大火燒開轉小火燉制。

3:溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4:烏雞燉半小時後加入板栗。

5:燉半小時後加入紅棗和枸杞, 再燉半小時左右, 最後加入鹽即可。

功效:

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

小訣竅:

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋, 使用砂鍋文火慢燉最好。