水煮幹絲的家常做法

食物的種類比較多， 在對食物選擇上， 可以根據自己的喜愛進行， 不過想要能夠吃的健康， 就需要先對食物進行更多瞭解， 是吃的時候可以放心選擇， 那水煮幹絲是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的營養元素較多， 吃的時候對身體也沒有任何影響， 水煮幹絲的做法怎麼樣呢?

水煮幹絲的做法：

主料：豆腐乾500克， 熟雞絲， 蝦仁， 熟雞肫， 肝片各50克， 火腿絲， 豌豆苗各10克， 筍片30克， 雞蛋清l/2只， 熟豬油150克， 醬油15克， 蝦籽少許， 上湯500克， 生粉適量。

做法

①豆腐乾先批薄片， 再切成細絲， 入滾水內燙一下， 用筷子撥散後撈出， 再換滾水燙一下(每次約2分鐘)， 撈出擠幹水分， 放碗內。 另取碗一隻， 將雞蛋清、鹽、生粉調勻， 放入蝦仁拌上漿。

②炒鍋內放熟豬油25克， 將蝦炒熟盛碗內。 豌豆苗灼熟後撈起濾水待用。

③炒鍋內放上湯500克， 加入幹絲， 再將雞絲、肫肝片、肫肝片、筍片放鍋內一邊， 加蝦籽、豬油(125克)，

在對水煮幹絲的做法認識後， 製作水煮幹絲可以很輕鬆的進行， 不過對這樣佳餚製作也要適量， 不宜製作的太多， 尤其是夏季的時候， 水煮幹絲如果製作太多是很容易壞掉的， 常吃水煮幹絲對提高自身免疫力有很好效果， 因此它是放心之選。