石斛海馬瘦肉湯的功效
鐵皮石斛是非常名貴的一種中藥， 由于這種中藥一般都長在懸崖峭壁之上， 采摘非常困難， 因此名貴， 鐵皮石斛是一種補藥， 氣血比較虛弱的人可以吃鐵皮石斛補， 男性如果出現腎陽虛， 腎陰虛的毛病， 也可以用鐵皮石斛熬水喝， 那么鐵皮石斛和海馬一起熬成瘦肉湯都有什么功效呢？
海馬在傳統中藥中， 海馬是壯陽藥。 具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。 催生， 可治婦人難產。 腎虛， 夜尿頻繁， 婦女體虛白帶多亦適用。 石斛能清熱養陰， 益胃生津。 石斛除了對聲音好外， 對胃亦甚佳：理胃氣， 清胃火， 除心中煩渴， 安神定驚。 石斛亦可明目。 老人津液不足， 消化不良， 又老眼昏花， 喝石斛湯最有裨益。 而且， 石斛可促進胃液分泌而助消化， 使腸道蠕動而通便。
食材
野生海馬1両（分2次）霍山直條石斛2両
做法
1. 直條石斛一兩， 用水略為清洗。 浸水約一小時， 再用熱水泡一至兩分鐘。
2. 海馬半兩浸水一至兩個小時。
3. 用剪刀剪開海馬腹部， 去腸臟及腸壁。 （亦可減省這步驟。 漁民永遠不去腸臟， 原只煲湯。 ）
4. 加水六至八碗， 一起放電子瓦罉煲兩至三個小時，
石斛花膠燉瘦肉有滋補養陰、養胃益氣之功效。 以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉， 湯味清潤， 有滋補養陰、養胃益氣之功效， 適合于胃陰虛的人飲用。 其制作方法既不復雜卻也不簡單哦。 先將石斛用清水洗凈稍浸泡；花膠浸泡1小時， 置沸水中稍滾片刻， 切段狀；豬瘦肉洗凈， 切塊。 一起與生姜放進燉盅內， 加入適量冷開水， 隔水燉1、5-2小時， 調入適量食鹽調味即可食用， 其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
石斛花膠燉瘦肉的做法
石斛為養陰的滋補類中藥， 能滋陰養胃、生津除熱。 花膠含高黏性的膠原蛋白和黏多糖物質， 有較好的養血止血作用， 也可滋陰添精、潤肺健脾。 紅棗藥食兼之， 合而為燉湯， 清潤可口， 具有養胃健脾、滋陰潤肺的功效。 秋涼轉季時常有胃不適， 石斛花膠燉瘦肉最宜， 亦為胃脘不適或胃病的輔助食療湯水。 那么， 其做法具體是怎么做的呢？一起來看看吧。
原料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
石斛花膠燉瘦肉的制作方法：
石斛洗凈；花膠浸泡1小時，
小竅門：
1、石斛一定要先泡開， 再剪成小斷。
2、花膠浸泡時最好放些酒， 可以去腥味。
石斛花膠燉瘦肉的營養價值
石斛花膠燉瘦肉既營養又美味， 那其具體有哪些營養價值是所不知道的呢？
石斛味甘、淡、微苦， 性微寒。 歸胃、肺、心、腎經。 體堅質潤。 滋陰清熱， 養胃生津， 潤肺止咳， 益腎明目。 主治熱病傷津， 虛熱不退， 胃陰不足， 口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽， 腰膝酸軟， 陰傷目暗。 本品甘涼清潤， 主入胃腎， 作用重在中下二焦， 既清胃熱生津止渴， 又滋腎陰退熱明目， 為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
而花膠與燕窩(燕窩食品)、魚翅齊名，
由此可見， 石斛花膠燉瘦肉的營養價值很高哦， 那如此高營養價值的一道佳肴， 那怎么才能做出其營養呢？
材料：石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
烹制：石斛洗凈；花膠浸泡1小時， 置沸水中稍滾片刻， 切段狀；豬瘦肉洗凈， 切塊。 一起與生姜放進燉盅內， 加入冷開水1000毫升(約4碗量)， 隔水燉2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3～4人用， 花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
