健康飲食：7種食物蘊藏“大營養”
大家都聽過國外評選的超級食物， 可有的東西不是國內買不到， 就是價格太貴。 不妨將眼光放到你身邊觸手可及的日常食物上。
一、糙米。
糙米含豐富的B族維生素、維生素E， 以及鎂、磷等礦物質。 最新研究發現， 只要用糙米替換白米， 就可以降低2型糖尿病風險。 另外， 糙米裡的穀維素是一種強力抗氧化物， 能降低膽固醇， 其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌症。
專家們建議選擇有機糙米。 因為糙米保留了稻麩、胚芽， 反而可能比白米“吃到”更多農藥。 用糙米做飯， 要先用冷水浸泡1小時， 再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。 若一開始不習慣， 可用白米混糙米煮。
二、紅薯。
紅薯含豐富的鉀，
只不過紅薯的升糖指數偏高， 糖尿病人應該少吃。 建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯， 味道最好。
三、紅薯葉。
美國某大學把紅薯葉列為全世界最營養的蔬菜， 因為其中含有15種抗氧化物， 能預防心臟病、炎症與一些癌症。
研究所發現， 吃茼蒿和紅薯葉越多的人， 患肺癌的風險越小。 紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵， 只要吃一盤， 幾乎可以滿足一天的需求。
四、番茄。
研究發現，
另外， 番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。 番茄還可以降低心血管疾病的風險， 並保護眼睛， 常用眼的上班族可以多吃。
五、捲心菜。
波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機會比美洲婦女低， 日常飲食中的捲心菜是主要功臣。 這是因為， 捲心菜裡有很多強力抗氧化物， 比如， 異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌， 蘿蔔硫素能幫助身體解毒。
除了抗氧化功效外， 捲心菜也是維生素C和纖維的良好來源， 同時還有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。 別看營養價值那麼高， 一盤炒捲心菜熱量才52卡而已。 此外， 秋冬是吃捲心菜的最佳時節， 不但味美， 還更安全。
六、巨峰葡萄。
巨峰葡萄中的白藜蘆醇，是抗癌明星。研究表明，白藜蘆醇在腫瘤發生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。
實驗發現，無論是果蠅、酵母細胞或老鼠，只要餵食少許的白藜蘆醇，壽命都大幅延長。另外，葡萄還含花青素這樣的強效抗氧化劑，可保護心臟，增加好膽固醇。
七、香蕉。
香蕉防癌效果好。香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌。研究發現，每週吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。
許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。
八、茶葉
在中國，茶文化已經有數千年的歷史。同樣在英國，茶葉被譽為“健康之液，靈魂之飲。”
茶中含有的茶多酚，具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。它還能吸收放射性物質達到防輻射的效果，從而保護女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
六、巨峰葡萄。
巨峰葡萄中的白藜蘆醇，是抗癌明星。研究表明，白藜蘆醇在腫瘤發生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。
實驗發現，無論是果蠅、酵母細胞或老鼠，只要餵食少許的白藜蘆醇，壽命都大幅延長。另外，葡萄還含花青素這樣的強效抗氧化劑，可保護心臟，增加好膽固醇。
七、香蕉。
香蕉防癌效果好。香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結腸癌、腎癌。研究發現，每週吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。
許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。
八、茶葉
在中國，茶文化已經有數千年的歷史。同樣在英國，茶葉被譽為“健康之液，靈魂之飲。”
茶中含有的茶多酚，具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成。它還能吸收放射性物質達到防輻射的效果，從而保護女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
