健康飲食：7個靠譜的抗衰食療方案
曾經有一本書講到， 單單依靠選擇食物， 就可以讓人比實際年齡老13歲， 或年輕14歲。 有鑒于此， 吃的抗老偏方多如牛毛， 傳聞阿湯哥想吃女兒胎盤，
【抗衰飲食妙方1】
現在很多人因作事講求效率， 吃東西常囫圇吞棗， 一忙起來常忘了吃中飯， 晚上為了獎賞自己就大吃一頓，
專家表示， 現代人飲食最大問題在于纖維攝取不足， 加上生活作息緊張， 導致排便不規律， 或好幾天才上一次大號， 久而久之，
只要不是正在減肥， 每天最好排便一次以上。 原則上， 攝取足夠的纖維質和水分， 就不會有排便問題， 同時， 每天排便超過一次， 身體累積的毒素會比較少。 同時建議大家， 不妨以排便情形來檢視自己的作息及飲食習慣、項目， 是否在加速身體老化。
抗衰飲食妙方2】
對于水分的攝取， 最好不要湯湯水水配飯吃， 增加腸胃吸收、消化的負擔， 也間接影響身體功能。 此外， 吃完飯后， 不要坐在椅子上， 最好能走一走， 以免壓迫腸胃。 古人云：“飯后百步走， 活到九十九”， 可見吃完東西最好適度走動， 但不是運動， 否則把腸胃內負責消化的血液帶走， 對身體反而不好。
抗衰飲食妙方3】
對于食物的攝取， 要少吃自由基附著的東西， 因為自由基會加速身體老化， 哪些是自由基附著的東西？像碳烤、咸酥雞等煙燻、油炸的東西就富含自由基， 吃了不但加速老化， 還增加致癌率， 減損身體免疫力！
專家表示， 只要違反正常飲食習慣， 都是在消耗腎氣， 讓身體脾胃出毛病， 進而加速老化！西醫說煙燻、油炸的東西會引發身體的自由基， 中醫則認為， 這些“外來東西”本身就是毒， 影響身體脾胃， 產生“瘀、痰、毒”不好的產物， 因而加速老化。
【抗衰飲食妙方4】
豬生腸、胎盤是回春祕方？
以中醫觀點來看，抗老化，就要健脾、補腎，因此，藥材或食材若含有合成荷爾蒙的前驅物質，就能抗衰老，如冬蟲夏草、肉蓯蓉、人參、靈芝、何首烏、紅景天、枸杞子、黃耆、刺五加、菟絲子、黃精、肉桂、絞股藍、當歸、丹參、補骨脂、五味子、黨參、肉桂、麥冬、熟地、珍珠等，都能清除引發衰老的自由基。
所謂生腸就是“母豬的輸卵管”，專家解釋，輸卵管含有荷爾蒙前驅物，的確有抗老化功能。
另一個抗老偏方則是“吃胎盤”。這里所說的胎盤，其實就是中藥材的「紫河車」，從中醫的角度來看，將紫河車做藥膳使用，的確可以補氣、補腎、抗老化。紫河車男女皆可食用，因為味道腥，很多人把紫河車磨成粉或制成膠囊。
【抗衰飲食妙方5】
抗老翹楚：堅果類食物
堅果類食物含有不飽和脂肪酸，對身體有益，像杏仁、南瓜籽就是首推的堅果。其所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，能降低壞的膽固醇，預防動脈硬化。然而，要注意的是，不飽和脂肪酸仍是脂肪，若把堅果當零嘴，不停地吃，可得小心變胖。
【抗衰飲食妙方6】
賞味紅酒 也能回春
醫學研究早已證實紅酒的好處，紅酒中的抗氧化萃取物，能讓實驗老鼠即使吃下高油脂食物，還能胖胖地活得健康、長壽。
研究發現，從紅酒中萃取高量的抗氧化物——白藜蘆醇(Resveratrol)能降低糖尿病機率、肝臟問題，或其他與肥胖相關的疾病，也能讓肥胖老鼠比沒接受這類物質的胖老鼠還要長命，死亡率降低31%。適度飲用1、2杯紅酒，可延緩老化。
【抗衰飲食妙方7】
食用油挑選戰略
除了慎選食材，炒菜用的油也大有學問。油脂攝取要適量，健康飲食須少油，如果是家里炒菜、煎魚，最好選擇像橄欖油、苦茶油、優質葵花油等富含單元不飽和脂肪酸的油。
優質葵花油和葵花油有什么不同？從標示可見端倪，優質葵花油富含單元不飽和脂肪酸，不像葵花油其分子結構，容易過氧化，產生較多自由基，不適合油炸。
其次，飲食上也應避免食用過氧化油脂，所謂過氧化油脂是指加熱過久，或已變質的油脂。
如果要油炸食物，最好選擇烘培業常用的白油，有些超市找得到，只要仔細看油品標示，便可發現，亦可到專門販售烘培業用油的特殊店面購買。另外，標示“氫化油”的食用油，在加熱后產生自由基的機率也較小，讀者也能利用。
【抗衰飲食妙方4】
豬生腸、胎盤是回春祕方？
以中醫觀點來看，抗老化，就要健脾、補腎，因此，藥材或食材若含有合成荷爾蒙的前驅物質，就能抗衰老，如冬蟲夏草、肉蓯蓉、人參、靈芝、何首烏、紅景天、枸杞子、黃耆、刺五加、菟絲子、黃精、肉桂、絞股藍、當歸、丹參、補骨脂、五味子、黨參、肉桂、麥冬、熟地、珍珠等，都能清除引發衰老的自由基。
所謂生腸就是“母豬的輸卵管”，專家解釋，輸卵管含有荷爾蒙前驅物，的確有抗老化功能。
另一個抗老偏方則是“吃胎盤”。這里所說的胎盤，其實就是中藥材的「紫河車」，從中醫的角度來看，將紫河車做藥膳使用，的確可以補氣、補腎、抗老化。紫河車男女皆可食用，因為味道腥，很多人把紫河車磨成粉或制成膠囊。
【抗衰飲食妙方5】
抗老翹楚：堅果類食物
堅果類食物含有不飽和脂肪酸，對身體有益，像杏仁、南瓜籽就是首推的堅果。其所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，能降低壞的膽固醇，預防動脈硬化。然而，要注意的是，不飽和脂肪酸仍是脂肪，若把堅果當零嘴，不停地吃，可得小心變胖。
【抗衰飲食妙方6】
賞味紅酒 也能回春
醫學研究早已證實紅酒的好處，紅酒中的抗氧化萃取物，能讓實驗老鼠即使吃下高油脂食物，還能胖胖地活得健康、長壽。
研究發現，從紅酒中萃取高量的抗氧化物——白藜蘆醇(Resveratrol)能降低糖尿病機率、肝臟問題，或其他與肥胖相關的疾病，也能讓肥胖老鼠比沒接受這類物質的胖老鼠還要長命，死亡率降低31%。適度飲用1、2杯紅酒，可延緩老化。
【抗衰飲食妙方7】
食用油挑選戰略
除了慎選食材，炒菜用的油也大有學問。油脂攝取要適量，健康飲食須少油，如果是家里炒菜、煎魚，最好選擇像橄欖油、苦茶油、優質葵花油等富含單元不飽和脂肪酸的油。
優質葵花油和葵花油有什么不同？從標示可見端倪，優質葵花油富含單元不飽和脂肪酸，不像葵花油其分子結構，容易過氧化，產生較多自由基，不適合油炸。
其次，飲食上也應避免食用過氧化油脂，所謂過氧化油脂是指加熱過久，或已變質的油脂。
如果要油炸食物，最好選擇烘培業常用的白油，有些超市找得到，只要仔細看油品標示，便可發現，亦可到專門販售烘培業用油的特殊店面購買。另外，標示“氫化油”的食用油，在加熱后產生自由基的機率也較小，讀者也能利用。
