素食的准媽媽必須吃肉嗎(1)

? 為了孕婦能從植物性的食物中獲取充足的營養， 可以將各類食物配搭著吃， 力求均衡， 也是可行的飲食方式。 但平常要注意菜式的變化， 合理配搭， 譬如吃殼物食品時（如米、麥、玉米）， 應搭配一些脫水豆類、碗豆或一些硬殼果的果實；煮食新鮮蔬菜時， 也可加入少許芝麻、果仁或蘑菇來彌補欠缺的氨基酸。

素食孕婦在補充鈣質、鐵質、維生素D及核黃素方面尤須注意， 由於不吃牛奶及雞蛋這些動物蛋白， 及要更多吃海藻類食物、花生、核桃及各類新鮮蔬果， 以補充鈣及各種維生素， 維生素D尚可從陽光中大量獲得。

當然， 如果准媽媽能夠接受改變飲食方式， 為了寶寶的健康， 合理吃一些動物蛋白也是好的選擇。

在孕期胃口不好時下， 應儘量選擇體積小、但營養成分高的食物。 早上起床後可吃些餅乾， 加些乳酪或塗上花生醬， 有時加個白煮雞蛋或茶葉蛋， 以增加蛋白質的攝取。 10點左右， 活動過一段時間時， 可喝杯牛奶約240毫升， 如果能吃進去， 可再加點三合一麥片來調味。 吃中餐時， 可將固體、液體食物分開吃， 且少量多餐， 避免油膩、油炸、氣味太濃郁的食物， 堅持低油高糖的飲食原則。 晚餐， 則同樣需要食用清淡、有營養的食物， 避免本身含脂肪較高的食物，