營養飲食

紫菜炒什麼好吃呢?

紫菜的營養其實是比較高的富含碘元素, 對治療缺碘引起的甲狀腺腫大有很好的效果, 而且還可以幫助降低血清膽固醇, 紫菜炒雞蛋就是最常見, 而且比較方便簡單的一種吃法。

一、紫菜炒雞蛋

紫菜炒雞蛋 配方:紫菜30克 雞蛋2個 鹽5克 素油50克

製作:

1.把紫菜發透, 撕開成絲, 瀝幹水份。

2.雞蛋打入碗中, 與紫菜、鹽攪勻, 待用。

3.炒鍋置武火上燒熱, 加入素油, 六成熟時, 把雞蛋加入, 改用文火,

先把一面煎黃, 再煎另一面, 兩面熟後, 即成。

食法:每日1次, 佐餐食用。 功效:補腎養血, 降低血壓。 高血壓腎陰虛患者食用。

二、紫菜養價值:

1.營養豐富, 含碘量很高, 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”, 紫菜有軟堅散結功能, 對其它鬱結積塊也有用途。

2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,

可作為治療水腫的輔助食品。

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能, 可促進淋巴細胞轉化, 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%, 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。