秋冬季節 記住咳嗽的食療方法

咳嗽是人體清除呼吸道內的分泌物或異物的保護性呼吸反射動作。 雖然有其有利的一面， 但劇烈長期咳嗽可導致呼吸道出血。 正確區分一般咳嗽和咳嗽變異性哮喘， 防止誤診。 治療咳嗽應區分咳嗽類型， 西藥、中藥皆可， 但以食療為最佳。

中醫

咳嗽是因外感六淫， 臟腑內傷， 影響於肺所致有聲有痰之證。 見《素問·五臟生成篇》。 《素問病機氣宜保命集》：“咳謂無痰而有聲， 肺氣傷而不清也;嗽是無聲而有痰， 脾濕動而為痰也。 咳嗽謂有痰而有聲， 蓋因傷于肺氣動於脾濕， 咳而為嗽也”。 因外邪犯肺， 或臟腑內傷， 累及於肺所致。

西醫

咳嗽(Cough)是人體的一種保護性呼吸反射動作。 通過咳嗽反射能有效清除呼吸道內的分泌物或進入氣道的異物。 但咳嗽也有不利的一面， 劇烈咳嗽可導致呼吸道出血， 如長期， 頻繁， 劇烈咳嗽影響工作， 休息， 甚至引起喉痛， 音啞和呼吸肌痛，

則屬病理現象。 咳嗽的動作：來至呼吸系統以及呼吸系統以外器官(如腦， 耳， 內臟)的刺激經迷走神經， 舌咽神經和三叉神經與皮膚的感覺神經纖維傳入。 經喉下神經， 膈神經和脊神經分別傳到咽肌， 聲門， 膈和其他呼吸肌， 引起咳嗽動作。 咳嗽動作首先是快速短促吸氣， 膈下降， 聲門迅速關閉， 隨即呼吸肌與腹肌快速收縮， 使肺內壓迅速上升;然後聲門突然開放， 肺內高壓氣流噴射而出， 衝擊聲門裂縫而發生咳嗽動作與特別聲響， 呼吸道內分泌物或異物等也隨之排出。

咳嗽是呼吸系統疾病的主要症狀， 如咳嗽無痰或痰量很少為乾咳， 常見於急性咽喉炎、支氣管炎的初期;急性驟然發生的咳嗽， 多見於支氣管內異物;長期慢性咳嗽，

多見於慢性支氣管炎、肺結核等。

咳嗽的不利作用， 是可把氣管病變擴散到鄰近的小支氣管， 使病情加重。 另外， 持久劇烈的咳嗽可影響休息， 還易消耗體力， 並可引起肺泡壁彈性組織的破壞， 誘發肺氣腫。 推薦五種咳嗽防治食療方法

咳嗽貌似小病卻最令人煩惱， 不但自己難受而且影響別人， 往往遷延難愈。 中醫治咳嗽的精髓在於辨證論治， 不一樣的咳嗽證型所用的治療方法也不一樣， 醫院呼吸內科蘇奎國主任醫師講述了五種咳嗽的防治方法：

風寒咳嗽：有吐稀痰， 伴有頭痛、鼻塞、流清涕、怕冷或有發燒等症狀， 療法在於疏風散寒， 宣肺止咳， 可用杏仁10克、生薑3片、白蘿蔔100克水煎服， 每日早晚兩次。

風熱咳嗽：多有發熱、口幹、吐痰不爽、咽喉痛的症狀。

可用鮮藕、脆梨榨汁混合， 早晚各一杯來預防和治療。

燥火咳嗽：有乾咳、少痰、唇及咽喉乾燥的症狀。 可用新鮮木瓜一個， 去皮蒸熟， 加少量蜜糖吃， 既香甜可口又清燥潤肺。

痰濕咳嗽：痰多黏稠， 喉中呼嚕作響， 可能出現胸悶， 呼吸急促等症狀。 可用薏米煮粥， 有助於治療咳嗽和喉中漉漉痰聲;或用橘皮30克煎取濃汁， 去渣， 然後加入粳米50到100克煮粥飲用來防治。

體虛咳嗽：咳嗽時發時止， 面目蒼白、兩顴(眼睛之下的顏面骨)發紅、提不上氣或手足發燒， 有時痰中帶血。 可用柚子核20多粒， 加冰糖、水煎服， 1日3次， 對久咳有利。 也可用百合30克加蜂蜜蒸熟吃。

止咳食療菜譜︰白果雞肉粥

原料︰ 白果、雞脯肉、幹蝦仁、大米粥、薑絲、蔥花，

調料各適量。

制法︰將雞脯肉剁細成雞肉糜， 加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、薑絲拌勻， 醃好備用;煮一鍋白粥， 煲粥時可放少許幹蝦仁， 待粥快成時加入白果繼續煮10分鐘， 再放入雞肉糜煮熟， 起鍋加適量鹽、香油， 撒上蔥花即可。

功效︰ 鮮美營養， 止咳平喘。 白果可潤肺益氣， 宜熟食， 不宜長期服用。