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老年健身 營養不容忽視

人都怕老, 可是人肯定得老, 這是必然的規律。 那麼, 究竟什麼是“老”?人們又很難拿出一個準確的答案。 應該從年齡上定, 還是從健康、心態和外表上定?同是花甲之人, 卻相差懸殊。 有的身體健康, 有的疾病纏身;有的暮氣沉沉;有的老當益壯……顯然, 簡單地從年齡或表面現象來劃分是很不科學的。 目前一些專家將三種觀點綜合在一起, 根據中國的具體情況做了回答:一、根據年代、年齡來確定(60-79歲為老年, 80歲以上為長壽);二、根據生理年齡來確定(所謂生理年齡就是指以個體細胞、組織、器官、系統的生理狀態。

理功能等來確定的。 但是, 生理年齡往往也是不同步的。 生理年齡的測定主要採用血壓、呼吸量、視覺、聽覺、血液、握力、皮膚彈性等多項生理指標來決定);三、根據心理年齡來確定(所謂心理年齡是根據個體心理學活動的程度來確定個體年齡。 心理年齡是以意識和個性為其主要測量內容, 應該注意的是心理年齡和實際年齡依然是不同步的)。

老人的“四大”需求

首先是健康, 人到老年, 常有恐老、怕病、懼死的心理, 這個時候覺得最有安全感的地方是醫院, 同時也最怕聽到同齡人或好友、親屬的噩耗。 他們想盡辦法為自己保健, 因此在飲食和健康方面更需要指導和説明。

其二、工作和尊敬。 離退休、病休的老年人多數尚有工作能力和學習要求,

特別是“人走茶涼”的感覺最讓人傷心, 悲觀的情緒使老人不願意出門, 不願意接觸年輕人或新的朋友。 面對冷遇時, 自尊心受到極大的損傷, 他們無處傾訴, 沉埋在心, 長此以往, 會引起精神抑鬱和消沉, 為疾病播下種子, 對身心健康帶來不可估量的危害。

其三、依存與和睦。 人到老年會感到孤獨, 希望得到社會的關心、單位的照顧、子女的孝順、朋友的往來、老伴的體貼, 使他們感到老有所依、老有所靠。 老年人都希望有個和睦的家庭和融洽的環境, 不管家庭經濟條件如何, 只要年輕人尊敬、孝順老人, 家庭和睦, 鄰里關係融洽, 互敬互愛, 互幫互助, 老年人就會感到溫暖和幸福。 在這種環境中, 老人得到的是一種積極的心理暗示,

會產生愉快、輕鬆、樂觀和充滿希望的情緒, 有利於發揮機體的生命力和適應環境的能力, 促使全身各系統生理功能調節在最佳水平線上, 從而保證生理、心理的健康, 延緩衰老的進程。

其四、朋友坦誠。 尊敬老人是做人的美德, 但是不能過於虛偽。 有時候老人喜歡和年輕人比試力氣, 以顯示自己的活力, 如果年輕人過分的“敗退”, 反而適得其反。 最好的方法是下棋, 讓個三五盤還不容易露出馬腳。 一般老年人容易多疑、多憂、多慮、求穩怕亂、愛嘮叨, 他們喜歡別人徵求他的意見, 願出謀獻計。 針對老年人這些心理特點, 說話、做事要以誠相待, 切忌轉彎抹角。 其實, 老人很喜歡忘年交。 所謂“忘年交”大概就是忘記年齡、職業、輩分、性別的一種平等的社交活動,

因為青年人的蓬勃朝氣對老年人起著“激化”的作用, 而達到忘我的境地, 甚至能夠使老人產生萌發童心的效果。 除此之外, 喪偶的老人有的需要再婚, 以緩解孤獨感, 這都是做兒女應該理解的問題。

營養觀念的更新

飲食和營養是保證老年人精力充沛、身心健康、延年益壽的物質基礎。 長期以來一些陳舊的觀念使不少老年人產生了不太講究營養的想法。 但也有些老年人怕身體發胖和膽固醇增高, 認為吃素食可以保證健康。 現在專家研究表明, 素食能養生, 卻不利於強健身體。 由於素食的營養單調, 素食者機體中掌管食物消化的酶系統的功能逐漸遭到破壞, 最後導致物質交換失調,

疾病纏身。 專家認為, 只有在特殊的情況下, 素食才可作為臨時性飲食措施。 植物性食品中含有豐富的維生素、無機鹽和有機鹽, 而缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵和銅等。 此外, 植物性食品除油料外, 脂肪含量極少, 但人的機體每晝夜至少需要60-70克脂肪, 要想滿足這種需要, 就得吃5公斤的植物性食品。 而且, 植物蛋白永遠代替不了動物蛋白。

現在營養學家認為, 把植物性食品和動物性食品以合理化的比例結合起來, 才能滿足機體的需要。 尤其是老年人, 如果長期食素, 蛋白質得不到充分的供給, 其後果是記憶力迅速下降, 精神萎靡, 反應遲鈍。 臨床醫學發現, 蛋白質不足還是引起消化道腫瘤的一個重要的原因。 營養學家們近乎一致的認為,

從人類進化和抗衰老的角度看, 單純素食, 絕對素食均不可取, 應該儘快放棄素食養生的傳統觀念, 只有葷素搭配, 營養全面, 平衡膳食, 才是長壽之路。

康比特專家的提示

老年人機體各系統器官的生理功能的變化, 老年人的營養應當著重防老防病, 謀求維持身心健康和益壽延年, 對各種營養素的需要與青壯年也有所不同。

(1)熱能:老年人的熱量需要量隨年齡增大而減少, 而熱量的減少實際上往往伴隨著食物總量的減少, 但其它營養素的要求並不一定隨年齡的增加而減少, 所以應引起注意。

(2)蛋白質:老年人蛋白質的需要不低於青年人, 由於分解代謝的增加而合成代謝逐漸減慢, 負氮平衡較容易發生。 因此,老年人的蛋白質供應量不低於青年人,特別是按公斤體重計算的時候如此。多選優質蛋白質以便能取得更好的利用。

(3)碳水化合物:老年人宜用不同種類的碳水化合物,但多糖的比例不宜過小,果糖在體內轉變為脂肪的可能性小些,故果醬和蜂蜜可作為糖的一部分食用。在正常情況下,碳水化合物在總熱量中佔有的比例在60%上下是適宜的。

(4)脂類:老年人與青年人一樣需要脂類,它有助於對脂溶性維生素的吸收,改善蔬菜類食物的風味。脂類應以植物油為主,但不一定把所有的動物脂肪都取消,膳食中過量的不飽和脂肪酸不一定都有利。 

因此,老年人的蛋白質供應量不低於青年人,特別是按公斤體重計算的時候如此。多選優質蛋白質以便能取得更好的利用。

(3)碳水化合物:老年人宜用不同種類的碳水化合物,但多糖的比例不宜過小,果糖在體內轉變為脂肪的可能性小些,故果醬和蜂蜜可作為糖的一部分食用。在正常情況下,碳水化合物在總熱量中佔有的比例在60%上下是適宜的。

(4)脂類:老年人與青年人一樣需要脂類,它有助於對脂溶性維生素的吸收,改善蔬菜類食物的風味。脂類應以植物油為主,但不一定把所有的動物脂肪都取消,膳食中過量的不飽和脂肪酸不一定都有利。