生蠔煎蛋，營養價值不容忽視

生蠔的營養價值極高， 含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分， 常吃可以提高機體免疫力。 生活中來一道生蠔煎蛋， 真是太美味了， 其做法也很簡單哦， 比如：

一、製作步驟

1、 準備好食材

2、 生蠔中放入鹽、紅薯粉

3 、用手給生蠔輕輕按摩三分鐘

4、 雞蛋打散， 加入適量鹽

5 、把醃過的生蠔先放入鍋中煎制， 位置分開擺放

6 、把蛋液澆在8成熟的生蠔上

7 、小火慢慢焗

8 、蛋液固定後， 再煎三至五分鐘

9 、裝盤出鍋

小貼士

紅薯粉先拌是為了讓生蠔口感滑嫩， 因為用的是大粒的生蠔， 所以要先煎， 保證蛋和生蠔都是熟的。

二、營養價值

1、滋補強壯

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分， 常吃可以提高機體免疫力。 生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。

在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。 從中醫角度牡蠣通水氣， 滋潤肺部， 利於腎水。 西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)， 也就是每天只吃2-3個中醫就提供你全天所需的鋅。 鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質， 尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯， 更需補充足夠的鋅。

2、寧心安神

崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠， 治意不定”。 經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。 生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

3、益智健腦

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。

4、益胃生津

李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損， 解酒後煩熱， ……滑皮膚， 生蠔殼化痰軟堅， 清熱除濕， 止心脾氣痛， 痢下赤白濁， 消疝積塊。 ”它性微寒， 同時兼具制酸作用， 所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。