營養飲食

凍豆腐別看不起眼,營養卻不容忽視!

豆腐是一種價格低廉的食物, 雖然便宜但營養功效頗多, 而且豆腐的做法非常多, 所以能夠大大滿足吃貨們的食欲。 人們經常吃的豆腐一般是水豆腐, 但也有人愛吃凍豆腐。 健康飲食專家稱, 凍豆腐的健康功效也是很多的。

凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸, 不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水準的作用。 此外, 不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽鹼, 而膽鹼具有預防動脈粥樣硬化的作用。

凍豆腐中含有大量的酸性物質, 這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。

凍豆腐中含有豐富的植物蛋白, 這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質的需求, 還不會造成脂肪在人體內的沉積。

凍豆腐中含有豐富的膳食纖維,

這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動, 具有促進脂肪排泄的作用;同時, 凍豆腐中有很多空隙, 這些空隙可以吸附油脂, 也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

需要引起注意的是, 人們在烹飪豆腐時, 不要將凍豆腐與肉類同煮, 否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。

還需要各位網友注意的是, 凍豆腐這種豆製品當中含有的嘌呤是比較多的, 所以說患有痛風的人以及血尿酸濃度比較高的人就不能吃了。 否則, 吃了凍豆腐之後, 病症會加重, 到時候就可能出現生命危險。