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芹菜的營養功效不容忽視

芹菜的營養功效不容忽視, 芹菜經常會出現在我們的餐桌上, 同時, 它也扮演著不容忽視的作用。 但是我們並不能因此而忽視了芹菜的營養價值,

大家都知道吃芹菜好, 但是芹菜的營養功效都有哪些呢?你知道嗎?

芹菜營養十分豐富, 100克芹菜中含蛋白質2.2克, 鈣8.5毫克, 磷61毫克, 鐵8.5毫克, 其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍, 鐵含量為蕃茄的20倍左右, 芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等, 對人體健康都十分有益。 並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇, 別具芳香, 能增強食欲, 還具有保健作用。

常吃芹菜能防治多種疾病:嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用, 可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用, 有降血糖作用;經常吃鮮奶煮芹菜, 可以中和尿酸及體內的酸性物質, 對治療痛風有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥, 每天早晚食用,

對治療冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。

另外芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖, 其中, 葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。 可見, 芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。

芹菜的營養功效不容忽視, 通過本文的介紹, 相信大家都瞭解芹菜的營養功效了吧, 另外, 常吃芹菜還可以預防多種疾病的發生。