毛豆仔雞的做法分析

毛豆仔雞， 其實就是毛豆以及雞肉的一個烹飪方式， 因為這兩種食物， 其實對幫助身體補充營養也是比較有利的， 對身體保健可以發揮更好的效果， 那麼現在要為大家來詳細分析介紹一下， 毛豆在雞的製作方法， 希望大家能夠快速的掌握。

內容

原料：光仔雞1只（約750克）， 毛豆米（青大豆）300克， 紅辣椒1只， 醬瓜25克。 植物油、精鹽、蔥、薑、醬油、白糧適量。

製作：

1. 將雞從腹部剖開， 去內臟（另用）， 洗淨， 瀝幹， 斬成塊。 蔥切碎， 薑切片， 辣椒、醬瓜切絲。

2. 鍋內放油少許， 放入蔥、薑略煸， 再放入雞塊和醬瓜、辣椒、毛豆米煸透， 加入適量醬油、精鹽、白糖及水， 用大火燒沸， 再用小火燒透， 酥爛入味即成。

要點：要掌握好火候， 開始用中火煸透， 然後改大火燒沸， 最後改小火》透。

美味健康的食物， 一般都會受到人們的喜歡， 但是有的時候我們會遇到比較麻煩的現象， 那就是想吃的時候在外面沒有購買的到，