蒜苔臘肉的普通做法是什麼呢
蒜苔作為一種營養性的素材， 如果單獨出來做的話， 味道是不好吃的， 這就是在我們中國人的眼中講究的搭配， 這其中就包括蒜苔臘肉的搭配， 可能在外國人的眼裡， 這樣的話他們感覺完全不搭調的東西確實我們中國講究的營養搭配， 在加上各種的調料， 在高手的手中一定是很好吃的， 下面我們就來看下蒜苔臘肉的做法吧！
蒜苔臘肉的普通做法的步驟：
1.蒜苔洗淨切小段， 我是用手掐的， 小時看媽媽就是這樣做的， 影響頗深。 臘肉切絲， 瘦豬肉也可行， 我家有家人寄來的臘肉就用上了。 辣椒切小段、生薑切絲備用。
2.鍋洗淨擦乾水份， 開火但不要燒熱， 冷鍋冷油炒菜更健康！倒入油後中火把生薑和辣椒入鍋煸出香味， 注意不要焦。
3.然後入臘肉翻炒片刻即倒入魚露翻炒片刻再入生抽翻炒。
4.每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了。
5.放入蒜苔後炒熟，
6.好啦， 可以開吃啦！
在這裡我們要告訴大家一個小竅門哦：那就是：熱鍋熱油不健康， 如今健康的炒菜方法是冷鍋冷油哦。 這就算是給大家的一個小秘密吧！
上面就是我們蒜苔臘肉的普通做法了， 中國人的吃講究的是一種氛圍， 如果在家常的菜譜中， 這絕對是一道名菜。 一個外鄉的遊子在外工作很多年， 可能長時間沒有回家， 有些人就想念媽媽做的這道蒜苔臘肉了， 因為在外面怎麼吃也是吃不出媽媽的味道。
