雞蛋用它沖一下，竟成了活血化瘀 驅寒治風濕的聖品，名醫從小就吃

雞蛋是日常生活中最常見的食物， 由於它的烹飪方法簡單且美味， 所以成為了家家戶戶餐桌上的常客。

可以說吃雞蛋=全營養餐， 一天一個蛋， 已經成為很多醫生的早餐標配， 不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 也是每天必吃一個雞蛋。 雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質， 而且所含的營養與人體有親和性， 吸收率達98%以上。

作為日常保健的話， 最好的吃法就是白水煮蛋， 除此之外蒸蛋也是不錯的選擇。 但是夏天由於吹風扇、空調， 吃生冷， 寒濕極易入體， 如果想達到活血、祛寒濕的食療效果，

黃酒是世界上最古老的酒類之一， 唯中國獨有。 黃酒酒精濃度很低， 一般為8%～20%， 適於各類人群飲用。

黃酒含有豐富的營養， 含有21種氨基酸， 其中包括有數種未知氨基酸， 而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備， 故被譽為“液體蛋糕”。

黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等， 具有保護心臟、美容養顏、舒經活血等功效。

黃酒沖蛋既是客家人的滋補佳品， 也是浙江省級名中醫章勤從小就吃的溫通佳餚， 三伏天吃， 還有一定的冬病夏治功效， 能活血化瘀、強健筋骨、驅寒祛濕、治腰背疼痛、手足麻木、風濕性關節炎等症。

第一女吃養顏止痛經

▲杭州市中醫院中醫婦科主任、主任醫師章勤。

章勤主任介紹， 許多女性都有痛經的問題， 精神緊張會導致經血不暢， 反而更痛。 姑娘兒來例假前的四五天， 要吃性溫的東西。 “我外婆給我做的是黃酒沖蛋， 有溫通的效果， 對於痛經的女孩子尤其有用， 一痛就趕緊吃。 這麼多年， 我好像從沒有過痛經的煩惱。 ”（本段摘自《杭州日報》）

在廣東， 每個坐月子的女人必吃黃酒煮蛋， 既能活血化瘀， 還能下奶。

第二男吃壯筋骨

作為家裡頂樑柱的男性， 平時消耗相對大， 也比較容易耳鳴， 需要適當進補。 黃酒具有和血、行氣、壯神、驅寒、開胃、壯筋骨等諸多功能， 常飲能使人精神旺盛， 體力充沛， 沖泡雞蛋則可補中益氣，

第三老人吃護心通經脈

黃酒中含有的營養物質非常豐富， 有保護心臟， 活絡經脈， 養顏補血等功效， 雞蛋有助於升高高密度脂蛋白， 把膽固醇帶出血管等組織， 從而降低患心血管疾病的風險， 還能健腦益智， 避免老年人智力衰退。 雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 二者合一， 可謂是強強結合。

黃酒燙熱了再喝， 還能驅寒祛濕、活血化瘀， 對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等症， 均有一定療效。

黃酒加蛋， 三種吃法

1黃酒沖蛋

原料：雞蛋一個， 黃酒、紅糖適量

做法：將黃酒燒燙， 然後將已打開的雞蛋沖成蛋花，

2黃酒煮蛋

原料：雞蛋2個、薑絲和黃酒適量

做法：雞蛋打散炒一下， 炒好後放入薑絲進去炒， 最後加入黃酒一起煮， 煮開稍微放涼即可開吃。

3黃酒雞蛋羹

原料：雞蛋4顆(去殼重156g)、紅砂糖或黃砂糖20g、溫黃酒100g、溫水66g、嫩薑糖片適量

做法：

1、雞蛋入攪拌盆中， 打散成蛋液， 不須過分攪打， 打散均勻即可；

2、加入砂糖， 輕輕混合均勻；

3、蛋液中加入溫黃酒+溫水， 即刻混合均勻， 溫度只須微溫， 大約人體皮膚溫度即可；

4、將蛋汁裝入小碗中， 儘量輕輕舀入， 不要有太多泡泡；

5、上鍋蒸蒸約13-15分鐘即可完成， 可在起鍋前1分鐘將糖薑片放在蛋羹上， 甜辣味自然釋放， 完成後即可食用。

有耳鳴、風濕、腰背痛的朋友， 有痛經症狀的年輕女性， 想活血養顏的女性，

編輯 | 楊鏑霏